[食記] 令歐巴馬插隊的Austin排隊美食 Franklin's BBQ

Franklin's BBQ一直在我的清單上，但是只要一想到必須七點多去排隊排到中午，就讓我退縮。畢竟我的時間在怎麼寶貴也沒有總統的寶貴，我是不可能像歐巴馬一樣插隊並幫後面的人買單的，因此也就一直拖到要離開前才下定決心去排一次。

關於歐巴馬插隊吃Franklin's BBQ的新聞：
http://www.huffingtonpost.com/2014/07/11/obama-franklin-barbecue-pays-it-forward-austin_n_5577714.html

我大約7:50抵達，現場已經有十幾個人在排隊了，幸好還有幾張椅子可以借，只要再晚十分鐘就必須站著或坐地上了。大約九點鐘，有個女店員會出來點餐，但其實不是真正的點餐，只是問問你大約要點多少肉，她做個統計告訴隊伍尾端的人吃不吃的到，畢竟Franklin's BBQ是每天賣完為止，而通常很快就賣完。

在紐約時代廣場跨過年，這樣的等待對我而言一點都不痛苦，涼風、摺疊椅還有店員熱情招呼，並且可以使用店內的廁所和飲水。很快到了十一點，店就開了，我們果然第一批進去點餐。

Franklin's BBQ最有名的非Brisket和Ribs莫屬，當然我們還點了pulled pork，Sides點了potato salad和slaw，點心點了Bourbon Banana Pie。在排隊之前，我們不斷的質疑自己到底排隊值不值得，畢竟很多排隊美食都是名過其實。吃下去之後倒是覺得沒有到驚為天人，但比起Rudy's卻是明顯好吃很多。肉鮮嫩有彈性完全不會乾柴，尤其是Ribs烤的夠脆卻也夠軟，不用太費工夫就能將骨肉分離好好大快朵頤。然而Sides的部分倒是沒有很特別，我覺得Rudy's的馬鈴薯沙拉和生菜沙拉都好吃很多。點心Bourbon Banana Pie頗讓我驚豔，原本預期會像美國各種甜死人的點心一樣膩口，但這個派卻意外的好吃，有香蕉的清香有酒的醇香和淡淡的甜味以及脆脆的派皮，讓我即使已經吃了一堆肉還是忍不住把派吃完。

參考 [食記] 德州風味餐 Rudy's BBQ

吃完了一餐，剛好十二點，究竟這樣一個早上的等待值得嗎？我必須說，我不知道，但是身為即將離開Austin的人，我不想留下遺憾。特別是排隊人潮中有許多都是外地人，他們來自非常遙遠的城市好不容易來到這裡都願意花一個早上排隊，我實在沒有理由不試一次。更有趣的是，很多的顧客都是觀光客，不斷自拍不說，甚至有人邊吃邊更朋友視訊！這景象是在Rudy's無法見到的。

店家資訊
https://franklinbarbecue.com/
Address: 900 E. 11th, Austin, TX 78702

Days: Tuesday–Sunday, CLOSED all Mondays
Hrs: 11am–sold out (just open for lunch)