[旅行] 舌尖上的奧地利 奧地利美食整理 A Taste of Austria

維也納
人氣咖啡廳

Cafe Central
Herrengasse 14, 1010 Wien, Austria
+43 1 5333763
富麗堂皇的咖啡館，聽說裡面的皇帝煎餅很有名，但我當時只匆匆點了傳統早餐。

Phil Cafe
Gumpendorfer Strasse 10-12 Corner Königsklostergasse, Vienna 1060, Austria
+43 1 5810489
文青書店複合式咖啡館，類似誠品氣氛。

Cafe Sacher
Philharmoniker Str. 4, 1010 Wien, Austria
 +43 1 51456661
必點巧克力蛋糕，有些甜膩，個人比較喜歡上面的奶油。

Cafe Schwarzenberg
Kärntner Ring 17, 1010 Wien,  Austria
+43 1 5128998
一樣也是傳統咖啡店，我試了奧地利傳統蘋果派和帶酒精的咖啡"Maria Theresa"。

奧地利傳統食物

Brandauer's Schlossbräu 

Am Pl. 5, 1130 Wien, Austria

+43 1 8795970

在熊布朗宮附近一家餐廳，用餐時間人聲鼎沸。CP值非常高，點了湯會直接來一鍋嚇死我。推薦香煎豬肉，本身就附上沙拉跟一個大馬鈴薯，兩個人點這個加上沙拉或是甜點應該就會飽了。波希米亞湯也很好喝而且分量很大。

Figlmüller

Wollzeile 5, 1010 Wien, Austria

+43 1 5126177

必點比臉大豬排(schnitzel)，兩個人可以斟酌點沙拉或其他配菜。飲料如果不想要餐餐喝啤酒可以考慮almdudler這種汽水，不會太甜。

Gasthaus Rebhuhn

Berggasse 24, 1090 Wien, Austria

+43 1 3195058

一樣有比臉大豬排，服務生非常友善，基本上在奧地利踩雷機率不高，因此可以放心試著點任何想吃的。

Am Nordpol 3

Nordwestbahnstraße 17, 1020 Wien, Austria

+43 1 3335854

家庭式小店，有奧地利家常菜，我點了傳統香腸，價位不高，缺點是只收現金及上菜慢。

Restaurant Griechenbeisl 

Fleischmarkt 11, 1010 Wien, Austria

+43 1 5331977

走高端路線的餐廳，服務態度非常好，晚餐室內還有手風琴現場演奏。我們選了主廚推薦的豬肉料理，非常美味而且看的出來做法繁複，配菜幾乎每一樣都煎到有焦香。草莓鳥蛋沙拉一樣充滿創意清爽可口。如果覺得演奏好聽可以給點小費喔！另外，這裡還是許多文人騷客造訪過的百年名店，地下室有個小包廂裡面有馬克吐溫簽名，經過服務生許可可以進去參觀，而我們熟知的"當我們同在一起"這首歌據說就是從這裡流傳出來。

薩爾茲堡

人氣咖啡廳

Cafe Mozart

Getreidegasse 22, 5020 Salzburg, Austria

+43 662 843958

距離莫札特出生地很近，必點兩人份舒芙蕾。具我媽形容，在這邊吃過舒芙蕾讓他覺得在台灣吃到的都像假的。舒芙蕾做成三座山，非常綿密帶著清香，我們當時是一早去沒什麼人，就當早餐吃。

Cafe Tomaselli

Alter Markt 9, 5020 Salzburg, Austria

+43 662 8444880

據說這是莫札特常常串門子的百年咖啡店，我們點了簡單的可頌套餐，可頌非常酥脆層次分明比Costco買的好吃十倍。我們還點了omelet，上來的時候嚇到因為根本不是蛋捲而是焗烤蛋，我點火腿起司口味，料多實在還會牽絲。

奧地利傳統食物

Braurestaurant IMLAUER

Rainerstraße 14, 5020 Salzburg, Austria

+43 662 877694

傳統奧地利食物，我們點了主廚豬肉、蒜味濃湯和雞肉沙拉都非常美味。

亞洲食物

Koreasküche HIBISKUS

Mirabellplatz 1, Eingang: Dreifaltigkeitsgasse, 5020 Salzburg, Austria

+43 662 424425

有鋼琴伴奏的韓國料理，服務生都是韓裔，食物好吃，在冷天氣非常適合光顧。

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西西公主：(指)佛洛伊德，你看這個一輩子心智年齡都是兒童的傢伙到底有什麼問題！

莫札特：(舉手) 佛洛伊德，這個不安於室的女人心理才有什麼問題吧！

佛洛伊德：(攤手)我研究了一輩子的心理學，還是沒搞懂女人。

以上對話當然是虛構的，是我在奧地利時光旅行博物館中聽到的，不過這幾位大概是奧地利歷史上最有名的三位人物。

是的，奧地利沒有袋鼠也沒有無尾熊更沒有鴨嘴獸，澳洲跟奧地利傻傻分不清楚大概讓奧地利這個歷史悠久的中歐小國非常困擾，以至於要做圖反擊。這三個人，可以說是奧地利的代言人。

家喻戶曉的莫札特出生於薩爾茲堡，曾經居住於維也納。他是音樂神童，一生創作無數卻也一生心智都像個兒童，最後英年早逝。在薩爾茲堡可以購買薩爾茲堡卡，參觀許多景點及交通都免費。大家幾乎都會去莫札特的出生地及故居，但我更推薦晚上來一場莫札特音樂會。價格不便宜，不過可以在歷史悠久的宴會廳享受音樂，與各國遊客交流還是非常美好的體驗。

我參加的是http://www.mozart-dinner-konzert-salzburg.at/，線上購票後記得列印現場出示。晚餐是三道式，表演會在上菜之間進行讓觀眾專心，茶水費另外加錢。薩爾茲堡及維也納都有不同的mozart concert評價也不一，如果想要比較平價的應該也有不同選擇。

在薩爾茲堡還能參觀他的要塞，是個位於山上易守難攻的堅固建築群，有電瓶車可以上山，裡面也有語音導覽簡介。這裡由歷任主教所建，維繫城市安全，可以在山上俯瞰薩爾茲堡美景。如有時間，下了要塞還能參觀山下的洗馬場及主教居所。

另外非常推薦搭25路公車抵達的Hellbrunn城堡。城堡由主教Markus Sittikus所建，但其最著名為幽默感十足的惡作劇噴泉。噴泉必須由導覽帶領才能參觀，並且要做好被噴濕的準備。其實這些現代看起來幼稚的噴泉在當代是先端科技，畢竟要用水壓及水管設計出這種整人玩意，工藝技術一定有相當水準。

我們利用了一個下午從薩爾茲堡搭車去Hallstatt這個號稱歐洲最美小鎮遊覽，可惜當天下大雨，加上大媽團、亞洲團絡繹不絕，整個小鎮彷如菜市場，毫無寧靜之美。

薩爾茲堡與維也納之間的交通可以透過Westbahn火車，車程約莫兩個半小時，車票可以在車上購買，但我們是先在Tabacco店購買都只要19.99歐元，似乎有比較便宜。火車非常新穎，車上設備齊全，可以充電還有wifi和乾淨的廁所。到了維也納可以購買維也納卡，可以無限搭乘交通(到機場的不包含在內，如果搭乘S7需要再加1.7歐城外費)，去博物館時也能打折。

維也納位於歐洲心臟地帶，是音樂之都。中古世紀黑死病流行時，有個傢伙被誤以為死了丟進屍堆中掩埋，他大聲歌唱呼救，終於引人注意，足以顯見奧地利人靠著音樂是能生存的。維也納市中心有史特勞斯家族的博物館，欣賞完之後可以去多瑙河邊走走體驗藍色多瑙河。要到多瑙河畔可以搭乘地鐵到Kaisermühlen VIC站，附近是商業區，如果登上多瑙塔可以俯瞰整座城市，附近的大公園也是散步的好地方。

這次在維也納我去了美泉宮、美景宮和霍夫堡宮。美泉宮(Schönbrunn)又稱熊布朗宮，位於比較郊區，宮殿占地廣大，遊客眾多，工作人員會安排時間入場，我們就等了一個小時，建議還是提早到場。票價有分三種，如果沒有要花非常多時間，建議購買皇宮的票就可以了。參觀完可以在附近享用Brandauer's Schlossbräu ，CP值很高。美景宮一樣位於比較郊區，裡面是藝術展覽廳，其中最有名的是Klimt Gustav得The Kiss。如果對於藝術沒有特別熱中，建議購買上美景宮的票去與The Kiss真跡拍照即可。

老城區的霍夫堡宮大概是所有宮殿中最美麗也最有深度的，其中還有展出西西公主的博物館。西西公主原為巴伐利亞貴族，十五歲因為父母之命嫁入奧地利皇室，告別人生最無憂無慮的時光，開始了她傳奇的一生。西西公主相當美麗聰慧，為了保持外貌，她吃非常少，重視保養，洗個頭要兩小時，在皇宮裡還有健身器材，並且熱愛馬術。她每天學習希臘文，還在自己房間放上德國反政府詩人的肖像及作品。她厭惡外界對他要母儀天下的要求，在裝了一陣子之後幾乎患上憂鬱症，自此遊歷天下，甚少待在皇宮。在某一次的遊歷中，被義大利無政府主義者盯上，刺殺身亡。相對於西西公主這樣的性靈派，她的丈夫Francis-Joseph就是一個非常典型勤政愛民的皇帝。他每天清晨起床批公文、接見上訪者，深居簡出，皇宮的床都非常簡單。他統治了奧匈帝國五千萬人民，卻只愛西西一個女人，可惜除了西西以外，他的兒子、弟弟也接連不幸喪生，讓他心痛不已。

老城區還有國家圖書館非常值得參觀，裡面汗牛充棟還古色古香。位於中心的St. Stephen's Cathedral宏偉壯觀，如果想要多運動可以去攀登北塔，超過三百階，在上頭可以俯瞰舊城區。如果對於歷史有興趣可以參觀Time Travel Vienna，透過非常有趣的方式理解奧地利歷史。如果對於文藝有興趣，可以參觀百水公寓，是個非常有特色的建築群，充滿大膽的用色和不規則線條。另外推薦城內的Museum of Illusions，是個寓教於樂可以拍照搞笑的有趣地方，工作人員都相當友善。當然還有奧地利第三位名人歐洲周公解夢大師──佛洛伊德，他的博物館也位於維也納城內，裡面介紹他早期看診的資料及他的著作。他也曾經是奧地利在使用歐元前的貨幣──先令上的人物。如果想要感受歐洲足球的氛圍，可以到Strandbar Herrmann戶外沙灘感受，只是奧地利人抽菸盛行，只要是戶外的地方煙味都非常重。

長居過瑞典、捷克，遊歷歐洲數國，奧地利其實沒有讓我非常驚喜。老實說，我並不是皇家歐風的粉絲。歐洲硬麵包對我而言就是石頭，酒與咖啡對我而言都是苦藥。我對古典音樂、歌劇、芭蕾舞和藝術品都是附庸風雅一知半解，對於踢一個小時沒人得分的足球比賽則是完全無法理解好看在哪。對於富麗堂皇的教堂，我始終沒搞懂耶穌的神蹟和各種高深的建築風格。我討厭陰晴冷熱不定的天氣，也討厭愛理不理的服務員卻還是要跟你收小費。我討厭舊舊的地鐵而且我覺得不設匝口只是想要降低成本根本不是鼓勵誠實，因為他們會找人隨機驗票超級惱人。但為什麼要去歐洲呢？剛好在我離開的前一天，我透過青旅的看板才知道那天是同志大遊行，躬逢其盛。到了現場人山人海，賓士大卡車排成一列變身電子花車，將古城瞬間變成嘉年華。看著奇裝異服的人大方跟觀光客拍照，我突然有點感動。即使這幾年因為移民的問題，歐洲極右派復興，即使種族文化的不理解和歧視依然存在，歐洲人對於人類文明的追求、多元文化的包容、歷史錯誤的反省、公共事務的參與和自由意識的尊重始終遙遙領先，讓來自台灣的我自慚形穢，卻也深深嚮往著。

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維也納

Do Step Inn

Felberstraße 20, 1150 Wien, Austria

+43 1 9823314

裝潢非常可愛的一家旅館，廚房一應俱全，交通非常方便，走六百公尺就是火車站、巴士站、電車站跟捷運站，四通八達。火車站內有不少用餐及購物選擇。唯一缺點就是房間很小，開了行李就沒有空間進廁所，也沒有電梯要自己搬行李，不過價錢划算，適合省錢背包客。

Augarten Hostel

Heinestraße 15, 1020 Wien, Austria

+43 677 62888922

走進大廳完全看不出來是背包客宿舍，超華麗水晶吊燈、免費咖啡與茶還有超親切前台跟電梯，根本飯店的配備害我剛到時以為自己走錯。我住的是四人女生宿舍，有房內浴室並且非常大，整個房間空間充足，插座平均一個人有四個以上。地點離火車站約走路十分鐘，有S7從機場直達，另外附近還有三四間超市、二號電車跟二號捷運，進老城區大約搭車十分鐘。布告欄上有各種吃喝玩樂每天旅遊建議，我也是因為這個才知道有同志大遊行。大廳還有電視，晚上可以癱在沙發上跟其他旅客感受世足的熱鬧。

薩爾茲堡
Urban Stay Salzburg City
Rainerstraße 11, 5020 Salzburg, Austria
+43 662 203280

薩爾茲堡住宿較貴，且沒有什麼青旅，預算上有考量者建議多比較或試試沙發衝浪。這家旅館距離火車站走路大概六分鐘，裝潢清新典雅，空間充足，浴室設備一應俱全，但兩人房一晚需三千台幣左右。一樣沒有電梯，不過因為我們提前寄放行李，櫃台帥哥就在他下班前幫我們搬進去。櫃台帥哥非常親切，對於旅遊資訊瞭若指掌，會幫你規畫行程及試算用薩爾茲堡卡是否划算。

最後推薦我這次訂房的好朋友

[旅行] 捷克自由行 旅遊實用資訊 注意事項 Czech ─ Practical Tourist Information

今年六月在捷克待了一個月，主要住在布拉格，因此整理了實用旅遊資訊讓所有要拜訪捷克的旅客參考。

交通
在布拉格市區搭交通工具以公車、電車、地鐵為主，算是方便準時也不貴。在機場及主要車站都有售票，值得一提的是，可以參考月票和單程票價格，或許直接買月票比較划算！這個網址有價格列表: http://www.dpp.cz/en/fares-in-prague/ 月票是670克朗。若用單程票需要上車打時間，若是用月票那麼就隨身帶著，遇到查票員就拿給他看。

城市之間的交通工具主要搭乘客運，可以參考最有名的Student Agency。切記搭乘時務必準時抵達，事先要查好車站位置。若不幸錯過可參考[旅行] 給錯過車的旅人：我在捷克錯過巴士和把東西留在巴士上的的經驗 For Those Who Missed Their Buses: My Experience Sharing of Missing a Student Agency Bus in Prague and Leaving My Belongings on it。

當然若人比較多一點，也可以選擇包車旅遊。我這次來捷克就有包車到其他城市玩。推薦prague express。老闆英文非常好，可以寄電郵或打電話溝通。

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另外，google map在捷克算是好用，若要規劃路線可以先用google map看看交通方式。而計程車可以搭乘有品牌的例如AAA，若從機場搭甚至可以拿到回程的六折折價券。

手機
由於國際漫遊並不便宜，建議可以到當地買張sim卡。我用的是vodafone，算是很大的電信公司，收訊不錯。機場就有他們的櫃台，若沒有在機場辦，也可以直接上他們的網站查詢市區的店面。比較值得注意的是，我們幾個朋友到不同的店家拿到的方案都不同，一個月費用在300-600czk不等，取決於網內外電話和網路的使用量。布拉格本身wifi普及率很高，若想省錢不需要大量的上網。另外，買了sim卡應該要現場直接裝上去，確認可以用，若不行，直接請櫃檯人員幫忙設定，通常sony的手機會有問題，我們有兩個朋友都是用sony都需要另外設定。

貨幣
捷克並不使用歐元，而是用捷克克朗。觀光區四處都有換匯的地方，但通常匯率都不太好，甚至會被騙。聽說機場的匯率也不太好。若需要換匯，建議直接用ATM提款，當然要事先請銀行開通功能。某些觀光區會願意收歐元，但是匯率不見得好，所以自己要多注意。

語言
捷克人講的是捷克語，屬於斯拉夫語系，有點困難，大眾運輸工具也不太播報英文。不過他們年輕人多數都可以通英語，尤其在觀光區講英文完全沒有問題。若到了比較鄉下的地方則要注意，因為很多人是不說英文的！不過我靠著比手畫腳也存活了下來。

氣候
我在捷克待了整整一個六月，基本上雖然已經進入夏季，然而氣溫變化非常大。最熱可以高達30度，最冷可以冷到10度。因此長短袖都需要準備，可以帶件大衣。

治安
在我待的一個月裡，我感覺捷克治安算是不錯，就算一個女生晚上走在路上也不需要害怕，當然該有的警覺心還是要有。另外，在觀光區可能會有人來跟你換錢，必須直接拒絕因為那很有可能是假鈔。

物價
以歐美國家來說，捷克物價算是很便宜，比台灣貴一些，甚至有時候比台灣便宜。

飲食
布拉格雖稱不上美食之都，但各種咖啡廳、甜點、大餐應有盡有。可參考[旅行] 舌尖上的布拉格 布拉格美食整理 A Taste of Prague
捷克傳統美食包括烤鴨、豬腳、啤酒，來到捷克一定要找機會試試看。
當地的自來水原則上可以生飲，可以省錢自己先裝好，到餐廳要水是要收費的喔！不過就如同一般歐洲國家，水有分有氣泡和沒氣泡，若硬要點杯水，可以試試看氣泡水。

小費
捷克不需要像美國一樣給到15%小費，大一點的餐廳甚至會把小費包進去，若到一般餐廳大約以湊整數的方式給小費就可以。

娛樂
白天參觀了各大博物館到了晚上也幾乎都關了，可以好好利用晚上的時間欣賞各種表演或規劃其他活動。可參考[旅行] 布拉格夜未眠 Nightlife/Evening Activities in Prague

[旅行] 細說捷克：天鵝絨般的共和國 Czech: The Velvet Republic

我到布拉格時，正好春末夏初，布拉格街頭陽光絢爛、遊人如織，聽歌劇、看舞台劇、遊船，看城堡、走石板路、搭馬車，彷彿每天都在電影裡。很難想像，在1989年絲絨革命之前，這裡和北韓一樣，封閉的社會、封閉的政府、封閉的市場、封閉的人心。你可能因為講錯話遭逢不幸，因此你唯一的娛樂大概就是去廣場揮舞紅旗。這是一個教授說的，而不只教授，多數的捷克人，痛恨共產，對社會主義嗤之以鼻，他們擁抱市場，擁抱美國。1989，也不過二十多年前的事，那是個理想狂奔的時代，人民對自由的期待比童話古堡和公主王子還浪漫，當年在捷克的革命者，最有名非Vaclav Havel莫屬，他是詩人、是哲學家也是後來的捷克總統。

即便已經自由化二十多年，老一輩往往談起蘇聯還是咬牙切齒。領隊是斯洛伐克人，過去斯洛伐克和捷克是同一個國家，九零年代才分家，因此斯洛伐克和捷克在近代史有非常相似的背景。領隊精心安排帶我們參觀共產博物館，穿插在各種享樂浪漫行程間顯得突兀，但是領隊堅持，沒有了解捷克的過去，你不會理解她的美麗──與哀愁。捷克，是如此美麗，卻也如此憂傷。

奧匈帝國垮台後，捷克斯洛伐克共和國原本是個新生的、充滿活力的國度。然而好景不常，德國入侵、蘇聯併吞，讓這個美麗的古國就此被關入鐵幕。在鐵幕之中，時間彷彿靜止，靜止在無盡的寒夜。共產博物館的標誌是一個有獠牙的俄羅斯娃娃。在無盡的寒夜裡，嬌媚可愛的娃娃張牙舞爪，就像噩夢的場景，而這場惡夢持續了幾十年。

布拉格的廣場上有個雕像紀念Jan Hus，一個因為理性思考質疑教會而被焚燒而死的人。抵抗威權，五百年前的捷克人如此，五百年後亦是。在學運蓬勃的1968年，人們發出對自由渴望的怒吼。對抗巨大的國家機器，血肉之軀注定要犧牲──激情的廣場、自焚的學生。那一年是寒夜裡的春光，大家都說，那是布拉格之春。只是寒夜彷彿無盡，春天還很遙遠。比起共產統治初期，這段期間人民更加痛苦，因為初期面對如此荒謬的統治者，大家都在期待結束的那一天，但是一二十年過去了，人們連那一絲希望都沒了。一直到現在，我都很少在路上看到捷克人笑。

公車上、電車裡、雜貨店中，大家很少笑。人們不會隨口閒聊，路人眼神總是木然。1989前的捷克大概就是這樣吧！工作是政府分派的，學校學的是俄文和對蘇聯歌功頌德。工商業落後、經濟由政府控制、人民沒有自由。一直到1989，我出生的前三年，那一年，春天真的來了。那場革命，和平輕柔溫暖如天鵝絨；那場革命，浪漫的像一首詩。革命之後，他們選出了詩人總統。

春寒料峭，革命成功不代表通往幸福。開放之後的捷克，首先面對的是經濟的衝擊，原本國營的企業在民營化的過程中相當腐敗，導致原本控制國營企業的所謂蘇聯走狗繼續把持著這些大企業。而由於過去工商業發展停滯，捷克證交所上市櫃的公司寥寥可數，而所有捷克的大企業都是外商，換言之，只要國際間政治情勢有那麼點風吹草動導致外資撤資，捷克勢必會受到很大的影響。

爸爸說九零年代時他到歐洲出差，只要是東邊開來的火車都破破爛爛，而西邊開去的火車都新穎美麗。兩千年初期到德國旅遊，我記得當時從西德到東德的界線很明顯，因為車子一開到東德路面就開始顛簸。蘇聯垮台二十多年了，這些東西之間的差異漸漸減少，九零後出生的年輕人深受美式文化影響、英文流利、臉上掛著笑容，彷彿已經走出上一代的悲情。

捷克玻璃工廠 Glass Factory(1)

詩人前總統在2011年走了，布拉格的機場以他命名，告訴著世界到訪的旅客捷克最浪漫也最悲情。全球化、資本主義、歐洲難民、人道主義……新的挑戰接踵而來，這個小國究竟有沒有辦法面對？

捷克玻璃工廠 Glass Factory(2)

People have passed through a very dark tunnel at the end of which there was a light of freedom. Unexpectedly they passed through the prison gates and found themselves in a square. They are now free and they don't know where to go.


這是詩人前總統的一句話，是對於美麗而脆弱如天鵝絨的捷克最佳註解。看到這段話，我同時也想把它獻給民主化二十多年在國家命運十字路口徬徨不前的台灣。


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