2016年4月25日 星期一

[食記] 古亭站美食 家園小館


坐落於古亭站附近的鬧中取靜小巷內,暗紅色招牌在夜裡特別亮眼。家園小館,賣的是江浙菜,在台北飄香。店內陳設相當雅致,結合中式的古樸與西式的簡約,用餐起來特別輕鬆愉快。


豆干肉絲,看似平凡的家常菜,卻蘊含師傅的功力。豆干和肉絲都切的非常細,媲美鼎泰豐,而拌炒的醬料鹹度適中偏清淡,沒有強烈的醬油味。


老少蛋,是寧波老菜,我在家園小館第一次吃到。原來老少蛋的做法是師傅將煎好的蛋用雞湯煨軟再和木耳、筍子和冬粉拌炒。家園小館一樣把這道菜做的清淡卻不單調,口味有層次感。


我們當天還有點了炒青菜,此道菜就相對普通。


湯的部分,我們點了砂鍋獅子頭。獅子頭悶燒得很軟很入味,湯頭很鮮甜,食材豐盛,雖然貴了一些,但相當值得。

家園江浙小館
地址:台北市中正區羅斯福路二段 15 巷 2 號(古亭站6號出口)
02-2396-5833

2016年4月23日 星期六

[電影] 翻轉幸福 (2015) Joy

當女強人,從來就不是容易的事。沒有家庭的奧援、沒有金錢做後盾、不靠譁眾取寵與外表,Joy靠著自己走上發明家之路。

在這之前,她只是個婚姻事業兩頭空的落魄家庭主婦。父母離異,母親每日只會看電視躲避現實,父親則在新感情路上跌跌撞撞往往需要她照料。她膝下還有兩個年幼的孩子,身邊還有一位已經離婚卻藕斷絲連的前夫以及一個成天只會對她冷嘲熱諷的姊姊。生活,就在茶米油鹽醬醋茶和各種帳單之間團團轉。但她從未忘記她的夢想。

十七年前,當她還只是個小女孩時,就想當個發明家。而本片的敘事者,外婆,也是家中唯一鼓勵她追夢的人。可惜現實就是現實,沒有錢,就必須去抵押、去借。沒有市場,就必須自己去開發。太多次的失敗、太多次的碰壁、太多次的打擊,而家人又不支持的情況之下,Joy幾度想放棄。但是就像她念給女兒聽的十七年蟬的故事般,在蟄伏了十七年,總有一天她會大鳴大放。

然而商場上的殘酷超越她的理解,讓她身心俱疲。外婆過世,讓支持她的人幾乎只剩下她的姊妹淘。終究,她撐過來了。她研讀法律、合約,單槍匹馬談判。她成功了。做為一個成功者,她沒忘記提攜後進,因為她知道,坐在那張椅子、那張她當初毛遂自薦的椅子上的感覺。她曾經遇到貴人,她也希望成為別人的貴人。

她是真正的強者。在那個年代乃至於性別仍然不平等的今日,女性的成功往往和外貌被連結。在家庭裡,女性仍然被賦予更多責任。我記得曾經修過一門媒體新聞的課提到,凡是和Working Mother有關的廣告總會出現忙碌的母親與孩子。反觀Career Dad往往就是一個事業成功的單獨男性意象。是的,就算在今日,女性要成功,往往需要更多的勇氣與堅持。本片片名為Joy,實際大多時刻並不歡樂幸福。反倒是在經歷了所有的困難之後嘗到成功的果實時,幸福的感受是加倍的。

2016年4月20日 星期三

[電影] 向那個理想狂奔的年代致敬──胡士托風波 (2009) Taking Woodstock

1969年那個夏天,在紐約鄉下的奶牛牧場,成千上萬嬉皮們湧入。他們不修邊幅、他們放蕩不羈,保守的小鎮覺得他們會敗壞風俗,但他們卻帶來了和平與音樂。

胡士托音樂節距今已經快要半世紀,導演李安就是受到胡士托感召的那一代人。如今已邁入中年的他,用細膩的鏡頭,描繪出那個夏天─那三天─的美,那是屬於那一代人的青春。

青春叛逆卻也爛漫,主角Elliot再也無法忍受保守的父母,加入了嬉皮。在飄飄然的初次藥物體驗後,他看見華麗而旋轉的世界。在那個世界裡,沒有比較與批判,只有追求性靈的自由解放。在那個世界裡,同性之間的曖昧情愫可以得到掌聲。這一切真美好,主角曾經這樣讚嘆。可惜,美好的世界終究是在奇幻的世界,三天的盛宴終究要散,所有反戰、和平、愛的理想,也在嘉年華後退散。

數十年過去了,當年的嬉皮少年少女在三天之後也回歸日常隱沒人海。時至今日,美國還是在海外發動戰爭,階級依舊不公平,同性之愛仍舊受到歧視,藥物與放蕩不羈的打扮仍舊會遭受異樣眼光,主角也在承辦了胡士托音樂節後離開家鄉。


宴席,散了。有沒有什麼留下?是記憶,屬於那個理想年代青春的記憶,更是經過現實的洗滌之後最澄澈溫暖的記憶。

2016年4月18日 星期一

[食記] 行天宮站美食 名廚台菜 儂來餐廳

整間餐廳沒有華麗裝潢卻很乾淨,服務生年紀較大卻很親切,是的,儂來餐廳走的就是這樣傳統的路線,賣的卻是紮紮實實的美味料理。用紮實形容,因為餐廳是名廚(黃景龍)執掌,功力紮實而深厚。


這是店內的招牌之一:粉肝。看似平凡的菜色反而能夠顯現料理能力。粉肝口感非常嫩,完全沒有一般外面粉肝的粗糙,沾上他們的醬料可說非常開胃。



這道九層塔蛋和炒青菜就比較普通,但是也在水準之上。比較特別的是青菜的湯汁不會太鹹,非常難得。


這道金醬肉絲不同於市面上的京醬肉絲,儂來餐廳此道菜是加上味噌調味,口味獨到。


而這道金沙排骨,就是儂來餐廳的大招牌了。所謂金沙排骨是碎鹹鴨蛋與排骨共炒。鹹鴨蛋黃碎如流沙,一層粿在排骨之上,取名金沙排骨。乍聽之下覺得很油膩,但師傅的功力一流,此道菜吃起來有排骨的酥脆還有鹹蛋的軟膩,下飯的程度誇張到就算肉吃完了有人還想打包此道菜的配料回家拌飯。最厲害的是這樣高熱量的菜,盤子上一點都不油,足見招牌之處。


我們點了酸菜肚片湯。湯喝起來非常爽口,蔬菜、肚片、酸菜及薑絲的味道融為一體,湯頭十分清甜,而不會像有些湯喝起來像是水煮各種材料的感覺。

店家資訊:
儂來餐廳
地址:台北市中山區民生東路二段147巷11弄1號
電話:02-2505-0891

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2016年4月16日 星期六

[食記] 善導寺站美食 台北人的早午餐 阜杭豆漿


上網查了才知道,原來阜杭代表的是第一代老闆的老家「阜林縣」與台北的「杭州南路」。當年老闆因戰亂來台,在杭州南路賣起家鄉味,可算是白先勇筆下的台北人。而時隔半世紀,老闆的下一代繼續讓這樣的台北人早午餐在華山市場飄香。


出了善導寺站,就看見人龍繞了華山市場一圈,我們今天約十一點到,大約到了十一點四十才排到。現場有許多觀光客,更有許多當地台北人。美味,是不分地域的。我們吃完離開時大約十二點,當時人龍已經少了,只是該店也只開到十二點半,因此時間的確需要拿捏。


我點了厚餅蛋夾油條和一碗熱的無糖豆漿。厚餅是旁邊的廚房裡師傅紮紮實實的桿出來的,烤了之後酥脆又帶嚼勁,上面的芝麻又多又香。蔥蛋非常厚配上炸得又脆又香的油條,可以說口感層次多元,卻又不膩口。整份吃下來非常有飽足感,因為份量實在很大,完全足以當成正餐。這裡的豆漿也很好喝,不會太黏稠也不會太稀,不會有焦味,更可以選擇無糖。


如果厭倦了台北街頭各種華而不實、標榜歐式美式法式的早午餐,這樣傳統平凡踏實的老字號小店值得一試。

阜杭豆漿
地址: 100 台北市中正區忠孝東路一段108號2F 華山市場二樓 / 捷運善導寺站五號出口
電話: 02-2392-2175
營業時間: 5:30-12:30 周一公休

2016年4月5日 星期二

[電影] 愛在他鄉 (2015) Brooklyn

「那裡很多愛爾蘭人,很多人都說那裡像家。」
「是的。」

一雙對新生活充滿期待的大眼大概無法看穿一個飽經風霜的移民女孩辛酸。追尋美國夢,首先,你必須在海關看起來像是要知道你要往哪裡,你必須讓自己像個美國人。女主角Eilis就是這樣一個追夢者,她離開家鄉愛爾蘭,來到新大陸,在紐約布魯克林落腳,從底層移民者開始她的新生活。新生活有酸甜悲苦,但終究能苦盡甘來。只是,面對無法見到親愛姊姊最後一面的痛,恐怕是一生的遺憾。

回到家鄉的Eilis,一邊是溫暖的家,有老母、有老友、有緊的令人窒息的人情,還有等著她的工作和看上她的對象。另一邊卻是美國夢,有新朋友、新工作、有自由、有剛結婚的丈夫,還有未來無限的可能。科技進步讓我們可以在一天之內搭著飛機橫跨大洋,但改變不了錯過重要的人的人生大事的事實。

「沒辦法,你太遠了。」

沒有向姊姊好好告別是Eilis的痛,而大概所有留學生都經歷過錯過朋友婚禮、錯過台灣選舉、錯過所有自己所關心熱愛的事的痛苦。儘管通訊軟體能讓我們在幾秒之內連絡上家人朋友愛人,卻無法改變Eilis面對新婚丈夫的書信時的無力和情怯。不同的生活就代表著不同的價值和語言,而每個人都必須選擇自己信仰的價值。

Eilis在愛爾蘭的對象抱怨著自己沒有見過世界之大,而Eilis望著老友在結婚禮堂上幸福洋溢的模樣,心裡想著大概是:像他們沒有選擇也是種幸福吧。因為世界上沒有最好的選擇,只有取捨。有選擇,代表你必須割捨。

「這裡的生活也可以很好。」Eilis在愛爾蘭的對象這樣說,但Eilis最後選擇了回到美國。以美國為家,不是因為有很多愛爾蘭人。在那裡有愛她的丈夫,儘管他們未曾有一場華麗莊嚴的婚禮,儘管兩人收入不豐,儘管他們來自不同文化還有不同的興趣‧‧‧‧‧‧。有太多的儘管,但也有太多的羈絆、太多可能、太多夢想。

美國夢從來就不像外表看似的華麗。我相信Eilis曾經一度想要留在愛爾蘭,我也相信Eilis在與母親離別相擁時帶著無法盡孝的自責、不捨與悲痛。左右為難,但你必須選擇,無論你想不想。午夜夢迴時,也許你會遺憾,但不要後悔。我想這部片是要獻給所有在異鄉打拼的人,也非常適合獻給所有在Quarter-life Crisis裹足不前的人。

2016年4月3日 星期日

[旅行] 手繪電影海報、啟蒙李安的老戲院 台南全美戲院


在電影已經可以3D的2016年,竟然還有戲院堅持貼出手繪的電影海報。這裡就是孕育李安電影夢的台南全美戲院。褪去風華的老戲院,已經沒有極盛時期的風光面容。樸實的外牆上貼著最新電影的手繪海報,讓人有種時空錯置感。




還記得在Uppsala交換時,非常心懾於他們的老戲院。儘管椅子不太舒適、設備沒有更新,但樸實的裝設卻很有情調。反觀大城市新穎的電影院裡充斥著商業廉價的美式文化,老戲院裡更有約會的浪漫氛圍。電影是消遣也是藝術。如果新穎的電影院適合消遣放鬆,老戲院就是陶冶藝術氣息的好所在。

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全美戲院的販賣部沒有爆米花和可樂,而是賣著古早味零食。比較特別的是,他們有手繪海報做成的明信片。我自己就買了三張。


越來越多老戲院因經營不善吹熄燈號。我只衷心期盼,全美戲院能夠藉由李安的名氣和手繪海報的加持,繼續在古都放映一輪又一輪、一代又一代的故事。


全美戲院
電話:06-2224726
地址:台南市永福路二段187號