[食記] 新店區公所站美食 燉物小食堂

上班開始久坐不運動之後，才意識到健康的重要性。不過健康不能僅從運動著手，吃進去的東西是關鍵。吃慣了家裡煮的清淡食物，在外頭吃到太油的便當都會不太舒服。可惜要找到煮得健康卻不至於沒味道的外食其實不容易。意外發現這間燉物小食堂，就是能做到讓消費者覺得有味道卻不負擔的好餐廳。燉物小食堂離捷運站步行約五到十分鐘，是間小小的店。周末晚間人不算太多，老闆很親切的招呼我們。

Menu 菜單

我們點了地中海香料燉豬餐以及濃辛燉豬餐。其實都是梅花豬肉，只是醬料一個辣一個不辣。豬肉燉的很軟卻沒有到爛，嚼起來還是有肉的彈性。雖然醬料很多，但不至於覺得油膩或是太鹹。就算是辣的醬料也不會嗆辣到想讓人不斷喝水，算是很和台灣人口味。每份套餐都有附湯和沙拉。當天的湯是玉米濃湯，雖然是濃湯，不會像一般牛排店的濃湯讓人一喝就飽。生菜的部分就是很簡單的幾樣菜加上一點點醬料，完全沒有多餘的調味。我加點了優格和甘草薄荷茶。優格微酸不過配上特製的果醬剛好。而我非常喜歡他們的甘草薄荷茶，清香不會死甜還有淡淡薄荷香。

一頓下來一個人不到兩百元，有飽足感卻沒負擔，是難得的體驗。過去印象總覺得燉飯就是把冰箱剩下的東西放進大鍋煮，再冰起來吃個好幾天。這次的體驗，徹底了顛覆這樣的印象。

燉物小食堂

地址:新北市新店區中華路95號

電話:02-2910-0109

營業時間:11:30 - 15:00 17:00 - 21:00 周三公休

[電影] 再見瓦城 (2016) The Road to Mandalay

看完渾身不舒服。也對，移工的生活本來就不怎麼舒服。豐衣足食的人幹嘛離鄉背井？還記得我看導演拍片訪問時提到，他特地讓男女主角坐在卡車後面吹風，讓他們看起來飽經風霜，站在一群工廠員工裡面，才不顯得突兀。他們不是明星，是主角。而主角，就是兩個偷渡到泰國追夢的緬甸移工。

阿國與蓮青從邂逅到在一起，穿插著移工們為了討生活的辛酸血淚。唯一一次看見他們笑，大概就是潑水節時整個工廠歡欣慶祝的場景。大多時候，他們哭、他們忍、他們做夢。為了麵包，卻也意外得到愛情。但愛情的本質放諸四海皆準，只要沒有共同未來，就難以為繼。阿國想要賺夠了錢就衣錦還鄉，蓮青卻想要追尋更大的夢──來台灣，即便還是打工。

看完電影都知道，阿國最後沒有回鄉，蓮青更沒去成台灣。每年湧入高所得國家的移工如過江之鯽，真能改善生活的又有多少？只不過，還是有前仆後繼的人。阿國和蓮青，就是那些失敗者，而我想，他們絕對不會是少數。電影中還有一段插曲，是工廠員工突然工殤，老闆企圖以少少的錢和解。受了傷之後怎麼討生活？但除了拿那些錢，還能怎麼辦？

看完電影的隔幾天是今年最後一個上班日，也是我們這行的盤點日。天還沒亮我就包著計程車來到司機都找不到地址的桃園鄉下工廠。工廠位在升格前的大園鄉，是個抬頭就能看見飛機起降的地方，卻是個離國際化最遠的地方。隆隆的機器聲配上蕭颯的風以及那隨風而起的灰塵讓我頭髮散亂如野草。堆高機行駛而過的柴油味更讓我不時的咳嗽。舉目一望四處的各種警示標語翻譯成了各種東南亞語言。而我的工作，就是跑遍工廠各個角落，盤點各種機器和存貨。

「你之前出國念過書啊？怎麼沒想過留在國外？現在台灣工作條件不是不太好嗎？」中午吃飯時，客戶如是問。客戶很熱情，大老早就幫我們打好了菜，在他們的餐廳為我們留了最好的位子。餐廳裡稀稀落落，因為工人通常不是在這裡吃的。

「可能以後有機會吧。」我聳聳肩，笑了一笑。不知道為什麼，我想起了阿國，也想起了蓮青。

我也想起導演說他在拍一幕送別的戲時，工廠的工人們好奇地跑出來看，演員很入戲的哭了，而工人們竟也跟著哭了起來。

[食記] Sababa 沙巴巴中東美食

第一次吃Sababa已經是八年前的事了，那時是透過加拿大籍老師介紹，才知道原來在台灣的西方人非常著迷這家小店。正確來說，當時不只一家小店，是好幾家分店。可惜後來收了好幾家，現在也只剩公館的沙巴巴。雖然說是西方人的品味，但其實沙巴巴賣的是中東菜。高中時，生活充斥著威權管教、升學壓力，要優閒的吃頓飯還要趁著兩個補習的空檔。第一次依著老師的指示找到永康街的沙巴巴，就被濃濃的異國情調吸引，而闖蕩世界的雄心壯志，也是在那個時候萌芽。

記得我當時還幫校刊寫過一篇沙巴巴的報導，裡面的照片還是用Nokia手機的低畫素拍成的。 不錯，那時還沒流行智慧型手機，到餐廳就是好好感受的。後來我高中畢業上了大學，如願去交換闖蕩歐洲，後來甚至留學到美國住了一年。這中間吃了不少中東菜，像是Kebab，對歐洲人而言像是漢堡一樣普遍，回國後就很少去吃中東菜了。在台北當上班族一年，這幾天心血來潮回到大學的附近品嘗，異國風情依舊，心中卻是多了看盡世界繁華的淡然。

沙巴巴創辦人是一個加拿大人和一個以色列人，賣的是道地中東袋餅(Pita)。中東菜偏酸，因為信仰的關係沒有賣豬肉，主要以雞肉、牛肉、羊肉或素食為主。我今天吃了香料烤雞紫茄批塔。批塔皮內包了香料雞胸肉、鮮烤紫茄醬、赫姆斯、中東芝麻醬、以色列香料蛋，吃起來微酸帶香，如果習慣台灣口味可能會覺得有點奇怪。偶一嘗試很特別，但如果叫我天天吃我應該會受不了。我過去還吃過法老王福拉佛批塔，裡面包了酥炸香料鷹嘴豆球、赫姆斯、中東芝麻醬、沙沙醬。鷹嘴豆泥和福拉佛都是非常經典的中東菜色，值得一試。另外，沙巴巴的沙拉也不同於常見的凱薩沙拉或千島醬沙拉，沙巴巴提供各種中東、地中海特色的沙拉。口味上一樣可能會讓台灣人不太習慣，卻是想換口味的人很好的選擇。

這裡有提供酒精飲料和一般的飲料吧，但我最推薦的是薄荷茶。不同於高檔下午茶總是用華麗瓷器，這裡的薄荷茶是用小小的黃銅壺盛裝。輕啜一口，先是清新，接著是回甘無窮。

現在台北唯一的沙巴巴坐落在大學附近，晚間用餐時間高朋滿座，幾乎都是年輕人，也有不少洋面孔。相較於酒吧的紙醉金迷，沙巴巴多了份溫馨，和一份對青春的緬懷。



地址：台北市羅斯福路三段283巷17號
電話：02-23638009
營業時間：11:30~21:30

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雖然Musée Kitchen & Bar坐落在熱鬧的101商圈，但畢竟不是在大馬路上，加上工業風的低調裝潢，讓人經過很容易就錯過。也許，這樣的小店就是要吸引處處留心的有緣食客。

Musée Kitchen & Bar中午有商業午餐，有一大部分菜單是晚上才有。還好我最想吃的戰斧豬排當天中午竟然有特別供應。戰斧豬排烤的酥脆帶香味，上面還鋪了蘋果。沒錯，就是已經燉到軟爛透明的蘋果作為調味，是非常特別的料理方式，讓整塊肉脫離油膩反而帶著清甜。

另外我們還點了經典波隆納肉醬燉飯以及附餐沙拉。波隆納肉醬味道類似番茄肉醬，比起戰斧豬排顯得中規中矩。沙拉偏歐式口味，有油醋調味，偏酸。

整體而言， Musée Kitchen & Bar餐點做的很用心，用餐氛圍也很好。比較可惜的是我們當天太晚預定位子，只剩下高腳桌椅，空間顯得比較狹窄，椅子坐起來也沒這麼舒適。如果想要晚上時間約三五好友品酒聊天，建議早點訂位。


店家資訊
地址: 台北市信義區莊敬路178巷15號
電話: 02-2345-0100
營業時間: 週三至週一 11:30~23:00 (週二公休)

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[食記] 惡魔韓式餐廳 The Devil's 三重道地的韓式料理

重新路上新開的餐廳，在他裝潢時，就經過好幾次，想一探究竟。後來聽聞老闆是韓國人，便期待著三重能出現道地的韓式料理店。

這次去嘗試沒有失望，我們兩人點了春川炒雞加起司，雞肉是去骨雞腿肉，看起來不多，但分量其實很大，吃完非常有飽足感。春川炒雞吃法是把炒好的雞肉及各種料包在生菜中吃，而不習慣的人也可以選擇直接吃。怕辣的人可以點不辣，因為就算不辣，肉和菜本身就有調味，一樣是味覺饗宴。整體而言，比起之前很紅的[食記] Omaya 麻藥瘋雞/春川炒雞 好吃。小小缺點就是春川炒雞的鍋子不太穩，只要稍一動到就會偏掉，自己放不回來只得一直請服務員幫忙。好在服務員態度都很好，雖然人手有些不夠。

我們當天還點了韓式蒸餃以及泡菜煎餅。韓式蒸餃裡面包的是泡菜和豬肉，聽說是非常家常的韓國料理。我個人還是比較喜歡中式蒸餃，不過韓式蒸餃配上海苔味的道醬料倒是很有趣的組合。泡菜煎餅就跟想像的一樣，廚師煎得很酥脆，餡料也很紮實。

惡魔韓式餐廳
地址: 新北市三重區重新路二段89號
電話: (02) 2504-7659
營業時間: 週一~五    11:00~15:00 / 17:00~22:00
               週六, 週日  11:30~22:00

[食記] 小銅鍋餐酒館 Les Petits Pots 府城美食 歐洲風情

近幾年台灣開始流行餐酒館。牛排館太吵雜，咖啡店太擁擠。連鎖店太俗氣，服務很好卻冰冰冷冷。餐酒館，就是可以避開這一切的地方。這次來台南，品嘗了這家位於德安百貨的餐酒館。雖然位在百貨內，但畢竟不是什麼夢時代、新光三越，在這裡不用擔心撞到周年慶的婆婆媽媽。反而因為小銅鍋餐酒館位於誠品旁邊，要找到還需要穿過錯落的書架以及或站或坐的文青。

小銅鍋就是這樣很適合文青的地方，不過我不是來當文青而是來當饕客的。我們全家人一同去聚餐，當天店員有推薦六人套餐，可說是聖誕節的特別餐，包含他們最招牌的烤雞，因此我們二話不說就決定點套餐。

沙拉部份我們點了經典凱薩雞肉沙拉和葡萄酒醋鴨胸沙拉。凱薩沙拉就是外面最常吃到的經典口味，倒是葡萄酒醋鴨胸沙拉比較特別，口味偏清淡，適合開胃。

兩種湯品我們都有人點，番茄蔬菜湯的味道很濃郁，而巧達湯則是洋蔥和蔬菜熬煮的濃湯，和歐式麵包是絕配。

綜合炸物拼盤包含了薯條、甜不辣、杏鮑菇、雞米粒和香腸。比較讓人驚豔的是香腸，非常酥脆。

義大利麵我們點了麻油雞細麵。當初會決定點這個純粹是覺得非常有趣，畢竟很少機會吃到這樣中西合璧的組合。不過吃起來就像是一般的麻油雞，只是麵條比較粗和彈牙。

燉飯類我們選了西班牙海鮮燉飯以及多點的青醬肥鴨頓飯，而披薩選了北平烤鴨佐甜麵醬。這又是一個中西合璧的例子，而北平烤鴨與披薩出奇地搭，大概是因為都是麵食類，因此披薩沒上桌多久就被大家一人一片的分食乾淨。

主餐肉類我們選了牛排，而當然少不了他們的招牌烤全雞。烤全雞才剛上桌大家就驚呼一聲，因為就是整整一隻雞，服務生發了手套和大刀子讓大家肢解。烤全雞配上了蔬菜而肉本身也加了香料，因此不需要沾醬就很可口。份量實在非常大以至於我們最後還打包了不少。聽說烤雞平時需要預定，而我們當天非常幸運剛好老闆有準備，當然一定要嘗試。

附餐的部分特別推薦舒芙蕾。不論是單點或在外面買，舒芙蕾一向不便宜，因此在套餐點這個特別划算。而小銅鍋的舒芙蕾沒有讓我們失望，香草口味淡淡的，可以吃到雞蛋的香味。而可可口味有加了點酒，配上覆盆莓醬，不會太甜卻很醉人。

我們吃的是分享餐，顧名思義就是大家分享，有點中式叫菜的特色。不過當然我們坐的是西式長桌，雖然人多傳起菜來不方便，卻增加了吆喝的熱絡感。或許這就是小銅鍋的特色，中西合璧。當天用餐的人不算少，但因為空間大，店內還有中島調酒台，因此不會感到擁擠。倒是因為燈光美、氣氛佳，是個聚會約會的好選擇。

地址：台南市東區中華東路三段360號(德安百貨3樓)
電話：(06)2907089
營業時間：11：00-15：00、17：00-22：00