2016年4月25日 星期一

[食記] 古亭站美食 家園小館


坐落於古亭站附近的鬧中取靜小巷內,暗紅色招牌在夜裡特別亮眼。家園小館,賣的是江浙菜,在台北飄香。店內陳設相當雅致,結合中式的古樸與西式的簡約,用餐起來特別輕鬆愉快。


豆干肉絲,看似平凡的家常菜,卻蘊含師傅的功力。豆干和肉絲都切的非常細,媲美鼎泰豐,而拌炒的醬料鹹度適中偏清淡,沒有強烈的醬油味。


老少蛋,是寧波老菜,我在家園小館第一次吃到。原來老少蛋的做法是師傅將煎好的蛋用雞湯煨軟再和木耳、筍子和冬粉拌炒。家園小館一樣把這道菜做的清淡卻不單調,口味有層次感。


我們當天還有點了炒青菜,此道菜就相對普通。


湯的部分,我們點了砂鍋獅子頭。獅子頭悶燒得很軟很入味,湯頭很鮮甜,食材豐盛,雖然貴了一些,但相當值得。

家園江浙小館
地址:台北市中正區羅斯福路二段 15 巷 2 號(古亭站6號出口)
02-2396-5833

2016年4月23日 星期六

[電影] 翻轉幸福 (2015) Joy

當女強人,從來就不是容易的事。沒有家庭的奧援、沒有金錢做後盾、不靠譁眾取寵與外表,Joy靠著自己走上發明家之路。

在這之前,她只是個婚姻事業兩頭空的落魄家庭主婦。父母離異,母親每日只會看電視躲避現實,父親則在新感情路上跌跌撞撞往往需要她照料。她膝下還有兩個年幼的孩子,身邊還有一位已經離婚卻藕斷絲連的前夫以及一個成天只會對她冷嘲熱諷的姊姊。生活,就在茶米油鹽醬醋茶和各種帳單之間團團轉。但她從未忘記她的夢想。

十七年前,當她還只是個小女孩時,就想當個發明家。而本片的敘事者,外婆,也是家中唯一鼓勵她追夢的人。可惜現實就是現實,沒有錢,就必須去抵押、去借。沒有市場,就必須自己去開發。太多次的失敗、太多次的碰壁、太多次的打擊,而家人又不支持的情況之下,Joy幾度想放棄。但是就像她念給女兒聽的十七年蟬的故事般,在蟄伏了十七年,總有一天她會大鳴大放。

然而商場上的殘酷超越她的理解,讓她身心俱疲。外婆過世,讓支持她的人幾乎只剩下她的姊妹淘。終究,她撐過來了。她研讀法律、合約,單槍匹馬談判。她成功了。做為一個成功者,她沒忘記提攜後進,因為她知道,坐在那張椅子、那張她當初毛遂自薦的椅子上的感覺。她曾經遇到貴人,她也希望成為別人的貴人。

她是真正的強者。在那個年代乃至於性別仍然不平等的今日,女性的成功往往和外貌被連結。在家庭裡,女性仍然被賦予更多責任。我記得曾經修過一門媒體新聞的課提到,凡是和Working Mother有關的廣告總會出現忙碌的母親與孩子。反觀Career Dad往往就是一個事業成功的單獨男性意象。是的,就算在今日,女性要成功,往往需要更多的勇氣與堅持。本片片名為Joy,實際大多時刻並不歡樂幸福。反倒是在經歷了所有的困難之後嘗到成功的果實時,幸福的感受是加倍的。

2016年4月20日 星期三

[電影] 向那個理想狂奔的年代致敬──胡士托風波 (2009) Taking Woodstock

1969年那個夏天,在紐約鄉下的奶牛牧場,成千上萬嬉皮們湧入。他們不修邊幅、他們放蕩不羈,保守的小鎮覺得他們會敗壞風俗,但他們卻帶來了和平與音樂。

胡士托音樂節距今已經快要半世紀,導演李安就是受到胡士托感召的那一代人。如今已邁入中年的他,用細膩的鏡頭,描繪出那個夏天─那三天─的美,那是屬於那一代人的青春。

青春叛逆卻也爛漫,主角Elliot再也無法忍受保守的父母,加入了嬉皮。在飄飄然的初次藥物體驗後,他看見華麗而旋轉的世界。在那個世界裡,沒有比較與批判,只有追求性靈的自由解放。在那個世界裡,同性之間的曖昧情愫可以得到掌聲。這一切真美好,主角曾經這樣讚嘆。可惜,美好的世界終究是在奇幻的世界,三天的盛宴終究要散,所有反戰、和平、愛的理想,也在嘉年華後退散。

數十年過去了,當年的嬉皮少年少女在三天之後也回歸日常隱沒人海。時至今日,美國還是在海外發動戰爭,階級依舊不公平,同性之愛仍舊受到歧視,藥物與放蕩不羈的打扮仍舊會遭受異樣眼光,主角也在承辦了胡士托音樂節後離開家鄉。


宴席,散了。有沒有什麼留下?是記憶,屬於那個理想年代青春的記憶,更是經過現實的洗滌之後最澄澈溫暖的記憶。

2016年4月18日 星期一

[食記] 行天宮站美食 名廚台菜 儂來餐廳

整間餐廳沒有華麗裝潢卻很乾淨,服務生年紀較大卻很親切,是的,儂來餐廳走的就是這樣傳統的路線,賣的卻是紮紮實實的美味料理。用紮實形容,因為餐廳是名廚(黃景龍)執掌,功力紮實而深厚。


這是店內的招牌之一:粉肝。看似平凡的菜色反而能夠顯現料理能力。粉肝口感非常嫩,完全沒有一般外面粉肝的粗糙,沾上他們的醬料可說非常開胃。



這道九層塔蛋和炒青菜就比較普通,但是也在水準之上。比較特別的是青菜的湯汁不會太鹹,非常難得。


這道金醬肉絲不同於市面上的京醬肉絲,儂來餐廳此道菜是加上味噌調味,口味獨到。


而這道金沙排骨,就是儂來餐廳的大招牌了。所謂金沙排骨是碎鹹鴨蛋與排骨共炒。鹹鴨蛋黃碎如流沙,一層粿在排骨之上,取名金沙排骨。乍聽之下覺得很油膩,但師傅的功力一流,此道菜吃起來有排骨的酥脆還有鹹蛋的軟膩,下飯的程度誇張到就算肉吃完了有人還想打包此道菜的配料回家拌飯。最厲害的是這樣高熱量的菜,盤子上一點都不油,足見招牌之處。


我們點了酸菜肚片湯。湯喝起來非常爽口,蔬菜、肚片、酸菜及薑絲的味道融為一體,湯頭十分清甜,而不會像有些湯喝起來像是水煮各種材料的感覺。

店家資訊:
儂來餐廳
地址:台北市中山區民生東路二段147巷11弄1號
電話:02-2505-0891

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2016年4月16日 星期六

[食記] 善導寺站美食 台北人的早午餐 阜杭豆漿


上網查了才知道,原來阜杭代表的是第一代老闆的老家「阜林縣」與台北的「杭州南路」。當年老闆因戰亂來台,在杭州南路賣起家鄉味,可算是白先勇筆下的台北人。而時隔半世紀,老闆的下一代繼續讓這樣的台北人早午餐在華山市場飄香。


出了善導寺站,就看見人龍繞了華山市場一圈,我們今天約十一點到,大約到了十一點四十才排到。現場有許多觀光客,更有許多當地台北人。美味,是不分地域的。我們吃完離開時大約十二點,當時人龍已經少了,只是該店也只開到十二點半,因此時間的確需要拿捏。


我點了厚餅蛋夾油條和一碗熱的無糖豆漿。厚餅是旁邊的廚房裡師傅紮紮實實的桿出來的,烤了之後酥脆又帶嚼勁,上面的芝麻又多又香。蔥蛋非常厚配上炸得又脆又香的油條,可以說口感層次多元,卻又不膩口。整份吃下來非常有飽足感,因為份量實在很大,完全足以當成正餐。這裡的豆漿也很好喝,不會太黏稠也不會太稀,不會有焦味,更可以選擇無糖。


如果厭倦了台北街頭各種華而不實、標榜歐式美式法式的早午餐,這樣傳統平凡踏實的老字號小店值得一試。

阜杭豆漿
地址: 100 台北市中正區忠孝東路一段108號2F 華山市場二樓 / 捷運善導寺站五號出口
電話: 02-2392-2175
營業時間: 5:30-12:30 周一公休

2016年4月5日 星期二

[電影] 愛在他鄉 (2015) Brooklyn

「那裡很多愛爾蘭人,很多人都說那裡像家。」
「是的。」

一雙對新生活充滿期待的大眼大概無法看穿一個飽經風霜的移民女孩辛酸。追尋美國夢,首先,你必須在海關看起來像是要知道你要往哪裡,你必須讓自己像個美國人。女主角Eilis就是這樣一個追夢者,她離開家鄉愛爾蘭,來到新大陸,在紐約布魯克林落腳,從底層移民者開始她的新生活。新生活有酸甜悲苦,但終究能苦盡甘來。只是,面對無法見到親愛姊姊最後一面的痛,恐怕是一生的遺憾。

回到家鄉的Eilis,一邊是溫暖的家,有老母、有老友、有緊的令人窒息的人情,還有等著她的工作和看上她的對象。另一邊卻是美國夢,有新朋友、新工作、有自由、有剛結婚的丈夫,還有未來無限的可能。科技進步讓我們可以在一天之內搭著飛機橫跨大洋,但改變不了錯過重要的人的人生大事的事實。

「沒辦法,你太遠了。」

沒有向姊姊好好告別是Eilis的痛,而大概所有留學生都經歷過錯過朋友婚禮、錯過台灣選舉、錯過所有自己所關心熱愛的事的痛苦。儘管通訊軟體能讓我們在幾秒之內連絡上家人朋友愛人,卻無法改變Eilis面對新婚丈夫的書信時的無力和情怯。不同的生活就代表著不同的價值和語言,而每個人都必須選擇自己信仰的價值。

Eilis在愛爾蘭的對象抱怨著自己沒有見過世界之大,而Eilis望著老友在結婚禮堂上幸福洋溢的模樣,心裡想著大概是:像他們沒有選擇也是種幸福吧。因為世界上沒有最好的選擇,只有取捨。有選擇,代表你必須割捨。

「這裡的生活也可以很好。」Eilis在愛爾蘭的對象這樣說,但Eilis最後選擇了回到美國。以美國為家,不是因為有很多愛爾蘭人。在那裡有愛她的丈夫,儘管他們未曾有一場華麗莊嚴的婚禮,儘管兩人收入不豐,儘管他們來自不同文化還有不同的興趣‧‧‧‧‧‧。有太多的儘管,但也有太多的羈絆、太多可能、太多夢想。

美國夢從來就不像外表看似的華麗。我相信Eilis曾經一度想要留在愛爾蘭,我也相信Eilis在與母親離別相擁時帶著無法盡孝的自責、不捨與悲痛。左右為難,但你必須選擇,無論你想不想。午夜夢迴時,也許你會遺憾,但不要後悔。我想這部片是要獻給所有在異鄉打拼的人,也非常適合獻給所有在Quarter-life Crisis裹足不前的人。

2016年4月3日 星期日

[旅行] 手繪電影海報、啟蒙李安的老戲院 台南全美戲院


在電影已經可以3D的2016年,竟然還有戲院堅持貼出手繪的電影海報。這裡就是孕育李安電影夢的台南全美戲院。褪去風華的老戲院,已經沒有極盛時期的風光面容。樸實的外牆上貼著最新電影的手繪海報,讓人有種時空錯置感。




還記得在Uppsala交換時,非常心懾於他們的老戲院。儘管椅子不太舒適、設備沒有更新,但樸實的裝設卻很有情調。反觀大城市新穎的電影院裡充斥著商業廉價的美式文化,老戲院裡更有約會的浪漫氛圍。電影是消遣也是藝術。如果新穎的電影院適合消遣放鬆,老戲院就是陶冶藝術氣息的好所在。

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全美戲院的販賣部沒有爆米花和可樂,而是賣著古早味零食。比較特別的是,他們有手繪海報做成的明信片。我自己就買了三張。


越來越多老戲院因經營不善吹熄燈號。我只衷心期盼,全美戲院能夠藉由李安的名氣和手繪海報的加持,繼續在古都放映一輪又一輪、一代又一代的故事。


全美戲院
電話:06-2224726
地址:台南市永福路二段187號 

[食記] 以色列菜在台南 Imma Bakery&Cafe (依瑪)


如果厭倦了火腿蛋吐司千篇一律的早午餐,如果想要嘗試道地的異國料理,那麼依瑪將會是個好選擇。


原來依瑪源自希伯來文的媽媽,意味著老闆傳承了母親的手藝。沒錯,本店的老闆是道地的以色列人,在古都台南賣起了家鄉菜。


我們當天來時是早餐時段,幸而早餐有部分內容與午餐相似,還是能吃到店裡的招牌。如果是第一次來吃,一定要嚐嚐Shashuka早餐,主要是用口袋餅自行包夾多種餡料的餐點。而餡料最特別的部份是一盤由番茄醬為基底配上兩顆蛋、茄子和若干蔬菜所組成的醬料,口味有點重。倒是旁邊的配料由各式小沙拉和醬料組成,有酸有甜,相當特別。


基本上醬料是一道料理的關鍵,例如只要加了醬油和糖就會有中國菜的味道。我想,以色列或地中海料理也有異曲同工之妙。我們另外一道菜點的是以色列早餐,雖然是平凡的歐姆蛋,但是配上老闆的特調家鄉味醬料,就別有一番風情。


早餐的部分都有附飲料,我點了希臘冰茶,是芒果汁配上蔓越莓汁。滋味可口,只是有點太甜。


整體而言,店家小巧精緻,老闆熱情好禮,食物則是充滿異國情調。身為台灣人,雖然不能接受餐餐都吃口袋餅配沙拉醬,但是imma絕對值得偶爾造訪或是來嚐鮮。


imma Bakery & Cafe
電話: 06-2142102
時間: 0900-2200
地址: 台南市中西區樹林路二段322號

2016年4月2日 星期六

[食記] 金色三麥 (南紡夢時代) Le Blé d'Or

第一次聽到金色三麥是在大學文創課時,一位演講者說當時金色三麥找上他們做品牌。品牌加持的一瓶啤酒價格和過去一桶啤酒價格相當,可見品牌威力。現在不僅是啤酒,金色三麥還賣起了正餐。


南紡夢時代的金色三麥場地很大,裝潢宛如地下酒窖,牆上四處播放著運動比賽,彷彿來到西方世界的運動餐廳。我們一行五人,點了一個大拼盤、松露野菇燉飯和一份凱薩沙拉。





大拼盤包含了豬腳、熱狗、椒麻雞和薯條。熱狗和薯條料理的相當好,而椒麻雞的醬料是真正的「椒麻」而不是一般的泰式酸甜椒麻,吃下去之後不但感受到辣、唇齒還會有麻感。德國豬腳有點硬,但是瑕不掩瑜。


凱薩沙拉的分量很大,上面的麵包很香、沙拉醬和蔬菜調和後也相當入味。


最令人驚豔的是松露野菇燉飯。看似平凡的燉飯其實蘊含了不少廚師的功力。飯本身很彈牙、而配上香料拌炒有濃濃的香氣卻不會有奶油的膩口。而菜單上寫了該燉飯是四人份,但其實我們五個人吃卻是綽綽有餘。


到了金色三麥就不能不喝啤酒。三種啤酒中我們試了大麥和蜂蜜啤酒。比起在捷克喝的啤酒,這裡的啤酒明顯較甜較淡較香,但我對酒類畢竟還是外行,也無法判斷其高下。

營業時間:12:00~24:00
電話:(06) 300-6969
地址:台南市東區中華東路一段366號5F

2016年4月1日 星期五

[分享] AICPA 美國會計師 抵免台灣會計師考試(部分科目減免) 經驗分享

Step 1 取得 Certificate/ License
AICPA考試通過後,首先須取得 Certificate/ License。由於有些州需要工作經驗方可取得License,而是否能單用 Certificate抵免大家說法不一,請直接詢問考選部(考選部聯絡人:02-22369188#3138 葉小姐)。我考的是關島AICPA,不須工作經驗就可以領 Inactive License,相關申請手續詳[分享] 美國會計師 證書及執照申請經驗分享 AICPA Certificate/ License Application Experience Sharing (Guam)

Step 2 外交部領事事務局認證(非必要步驟)
由於需要取得駐外使館之認證,但是Certificate很大張很難寄送且不想寄License及Certificate正本過去,可先給外交部領事事務局「驗證正本與影本相符」。若沒時間去可以請他人代為辦理,須付1,000元台幣認證費用,當天就可以現場取件。

Step 3 駐外使館認證
根據申請有關美國會計師資格之文件證明驗證說明要點,需繳交文件如下:

壹、 建議應備外文文件及說明:
一、 美國會計師證書(或執照)
二、 美國會計師考試及格證書或通知書、成績單正本(註:申請人倘需驗證關島政府Board of Accountancy核發之會計師考試成績單,請先向該機關申領考試成績單正本後,再持憑向本處申請驗證。本處依規定不受理自網站下載之成績單);
三、 美國會計師法規摘要(請依實際需要,僅申請驗證所需之部分法規內容,不需要之法規內容無須申請驗證);
四、 填妥之文件證明申請書
五、 申請人有效中華民國護照影本
六、 其他申請人或邀證機關需要驗證之外文文件;
貳、 前述外文文件之中文譯文文件驗證:
一、 上述所需驗證之所有文件(申請書除外)均請提供正本及影本各乙份
二、 根據外交部領事事務局之規定,駐外館處對於外文文書之中文譯文部份僅證明申請人簽字屬實,內容不在證明之列,因此,倘申請人無法親自前來而僅以郵寄方式提出申請,本處將不受理中文譯文之文件驗證。申請人郵寄文件時,務請將所有需驗證之文件一起寄送至本處,勿請關島核發機關分開寄送至本處,以免遺失或延誤辦理時程。
參、 規費:每份15美元(考試及格證書及成績單視為兩份不同文件,申請驗證須分開收費;付費方式為Money Order 或銀行匯票,收款人檯頭:TECO IN GUAM,個人或公司支票恕難接受)
肆、 文件驗證後之寄送服務:鑒於駐外單位有獨立之會計帳目,且快遞公司收取費用不一,為避免引起爭議,本處歉難接受申請人寄交快遞費用並由本處代為交付快遞費用,煩請申請人在臺先行與快遞公司聯繫及支付快遞費用後,並與本處確認文件已驗證完畢,再請快遞公司駐關島分公司至本處取件。倘有任何疑問,請來電洽詢,電話:(671)472-5865(Tina 黃小姐)。
更新日期:2015/2/10

法規抄本的部分我是寄送GU Law 2003印p.14 - p19及GU Law 2006印p.6 - p.9。成績單部分因為是email寄送,我是繳交自行印出之成績單。若分開四科考,建議四科的成績單都要寄送。我當時只有寄送最後一科,上面寫著全部通過及最後一科的成績,但是到考選部抵免申請時需要填四科成績就相當麻煩。

若Certificate/ License已經經過外交部領事事務局認證則可以直接寄認證的影本,而因為已經繳交過認證費用,因此只需要繳交 15 USD 法規及成績單的認證費。若是沒有進行Step 2,則總共需繳交 30 USD認證Certificate/ License。匯票可以去銀行(我選擇台銀)辦理,只需要準備台幣,銀行會製作美金匯票。

將所有文件放入資料夾用信封袋裝好後用郵局EMS寄出至:
Taipei Economic and Cultural Office in Guam
Suite 505, Bank of Guam Bldg. 111 Chalan Santo Papa
Hagatna, Guam 96910, USA

聯絡人Tina之email: tina0902@gmail.com

此步驟約需一個禮拜。

Step 4 快遞公司取件
駐關島台北經濟文化辦事處收到文件之後會email通知,此時就能開始準備快遞取件。我是使用Fedex,而DHL也有相關服務。首先需要先打電話給Fedex客服開設九碼帳號並連結信用卡。約莫一週後,經文處將會再度email通知文件審核完畢。此時,請告知客服你需要遠端遙控取件,客服會給你一張遠距取件要求表單,請填妥後掃描傳給客服。客服將會給你一組遙控取件編號以利查詢取件進度。另外,請至Fedex官網登入後製作一張託運提單。寄件者請填對方,也就是關島經文處,收件者填寫自己,製作完成後把託運提單pdf寄給Tina,快遞公司將聯絡Tina取件。而費用的部分由自己這邊負擔,Fedex至關島取件約新台幣1,400,將以信用卡支付。

Step 5 公證文件
取得駐外辦事處認證後,請將文件翻譯成中文,自行翻譯即可。接著,請找公證人公證文件。送去外館幾份文件,就要請公證人公證幾份。我找的是羅斯福路的陳永星公證人,此步驟一樣可以請人代為辦理,當天就可以取件,每份文件新台幣750元。

Step 6 考選部抵免
這是最重要的步驟,前面的都只是前置作業,最後能決定是否抵免成功的是考選部。首先,請上考選部網站申請。進入網站後,點選會計師考試減免開設一個帳號,開始填基本資料。考選部網站對於每一項要填寫的東西都寫得很清楚,唯一比較需要注意的是畢業證書如果沒有字號請填上面有的號碼。我的畢業證書上只有學號,因此我就填了學號。填妥後,系統會要求繳交1,000元費用,繳款後須保存繳款單據,黏貼在報名表上。系統會自動產生報名表,除了需黏貼前述繳費單外,尚須黏貼一吋照片及身分證正反面影本。請將報名表連同所有須繳交資料一起寄出。

需繳交資料如下:
三、證明具有專門職業及技術人員高等考試會計師考試規則第 6 條第 3 款資格,應依下列規定繳驗證件:
(一)原報考外國會計師考試之學歷、經歷證件
(二)外國會計師證書、外國政府發證時依據之法規抄本(節譯應考資格、應試科目、成績計算方法及錄取標準等)。
(三)如係經外國會計師考試及格者,並應繳驗考試成績單或及格通知書
(四)如僅以學歷或學歷、經歷,取得外國會計師證書者,並應繳驗在學全部成績單或學分證明或經歷證件。
四、繳驗外國畢業證書、學位證書、在學全部成績單、學分證明、會計師證書、經歷證件、考試成績單或及格通知書、法規抄本或其他有關證明文件,均須附繳正本及經中華民國駐外館處驗證之影本及中文譯本或國內公證人認證之中文譯本。申請人如為外國人,所繳驗之會計師證書暨中文譯本,並應先經中華民國金融監督管理委員會認可。以上各種外國證明文件之正本,得改繳經當地國合法公證人證明與正本完全一致,並經中華民國駐外館處驗證之影本。
我當初是用台灣學歷報考,因此我交了大學畢業證書及成績單。若是用國外學歷報考則需要另外認證。其他的文件就是公證過中文和原文Certificate/ License、會計師考試成績單、法規抄本。將所有文件連同報名表夾好放在資料夾再放入信封袋。系統會產生可黏貼信封袋的地址和收件人,所以不用自己填。比較要注意的是文件需要附上回郵信封。一樣貼上系統產生的地址和收件人之後,到郵局將文件寄出前需要在回郵信封上也貼上相應的郵資。

基本上考選部在送件後會先初審,若需要補件考選部會連絡您,而初審之後就是在會議上的複審。考選部約一個月至兩個月開一次會議,因此若要五月份報考會計師,今年最晚四月會有一次會議(詳情須詢問考選部,考選部聯絡人:02-22369188#3138 葉小姐)。我在二月底寄出,網站上在一天後便顯示收件審查中,三月底審核通過取得考選部核准書函。

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