如果厭倦了火腿蛋吐司千篇一律的早午餐，如果想要嘗試道地的異國料理，那麼依瑪將會是個好選擇。
原來依瑪源自希伯來文的媽媽，意味著老闆傳承了母親的手藝。沒錯，本店的老闆是道地的以色列人，在古都台南賣起了家鄉菜。
我們當天來時是早餐時段，幸而早餐有部分內容與午餐相似，還是能吃到店裡的招牌。如果是第一次來吃，一定要嚐嚐Shashuka早餐，主要是用口袋餅自行包夾多種餡料的餐點。而餡料最特別的部份是一盤由番茄醬為基底配上兩顆蛋、茄子和若干蔬菜所組成的醬料，口味有點重。倒是旁邊的配料由各式小沙拉和醬料組成，有酸有甜，相當特別。
基本上醬料是一道料理的關鍵，例如只要加了醬油和糖就會有中國菜的味道。我想，以色列或地中海料理也有異曲同工之妙。我們另外一道菜點的是以色列早餐，雖然是平凡的歐姆蛋，但是配上老闆的特調家鄉味醬料，就別有一番風情。
早餐的部分都有附飲料，我點了希臘冰茶，是芒果汁配上蔓越莓汁。滋味可口，只是有點太甜。
imma Bakery & Cafe
電話: 06-2142102
時間: 0900-2200
地址: 台南市中西區樹林路二段322號
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