[留學] 遊子的新年

真的比被閃還煩！從過年前幾天，臉書就被大洗版，連審計員都要回家了。而我在做什麼？開學一個多月，每天都要預習，一堆作業要寫，下禮拜還要第一科期中考。幸好，台灣同學會在過年前的周末聚會，讓我稍解思鄉之情。

當天我特別穿上自以為喜氣的改良式旗袍，沾沾過年的氣氛。不過，再多的事前準備，也比不上除夕夜當晚圍爐。雖然沒有家人在側，雖然當天正常上班上課，雖然隔天還有小考，我們還是揪了一團人圍爐。

商學院驚現春聯

這次圍爐有點類似potluck，大家貢獻一道菜就變成圍爐。這次菜單是羊肉爐、小火鍋、回鍋肉、蒸鯛魚、還有年糕跟星冰樂(台灣同學會晚會賭博賺到的禮券)。當然，我是不吃魚的，不過為了應景，還有大家想吃，我還是很容忍地答應了。

這是我第一次挑戰做羊肉爐，原本想說找找看有沒有台灣那種處理好的冷凍包，但中國超市都逛過三遍了，還是沒看到。幸運的是，就在我們快要放棄時，看到了羊肉爐的中藥包。不過挑戰才開始。因為我沒做過，羊肉又有羶味，很擔心會弄出一鍋不知名的混合物。不過事實證明還滿成功的，大受好評，分享食譜如下。

準備中藥材包、羊肉一斤(約1.3 pounds)、米酒、薑、麻油、豆瓣醬、及各式火鍋料(我加了凍豆腐、金針菇、高麗菜、枸杞)

把羊肉先燙過去血汙，再用豆瓣醬拌炒，可加點鹽跟胡椒。同時，在另外一個鍋子內，把薑片用麻油小火爆香，盡量等到薑片變白。

把炒好的羊肉放進鍋子內，加水和適量米酒，把中藥包放進去，小火慢煮，最後再把想加的火鍋料放下去。

最後當然還是要祝大家新年快樂！最後分享一下我們收到八個quarter組成的紅包，一邊讀書的開心樣！