比起台灣有琳琅滿目的日式炸豬排選擇，在美國能吃到地道的日式炸豬排卻是非常難得。到了日裔眾多的夏威夷，就不能錯過名店銀座梅林炸豬排。我大約在出發一個月前預約，網路上已經沒有位子了，抱持著姑且一試的心態打電話，竟然約到了，不過只剩下下午4:30和晚上8:30的位子，可見其熱門程度。
我們三人分別點了三個"Specialty"標註的定食。豬排是現做的，上菜需要等一會，服務生這時候會先上一小碗芝麻讓我們磨，磨完後淋上豬排醬就是最好的沾醬。三份的肉我和家人都最喜歡Specialty Tenderloin Katsu Set，肉質最軟，但份量偏小。其他兩種肉吃起來較有彈性，份量也比較大。高麗菜絲的部分感覺在美國的平均水準之上，但跟台灣豬排店比起來偏粗，也比較沒有那麼香甜，不知道是不是因為高麗菜品種的限制。米飯方面是日式偏黏的白米，不是美國一般常見的泰國米等偏鬆散的米飯。
整體而言如果是要吃情懷鄉愁或是想從美式食物中換換口味，這裡絕對不會讓人失望，但如果要吃到讓人驚豔的豬排或是追求CP值(沒錯這裡一客豬排將近40美金)或許還是在台灣其他日式豬排店品嘗會更好。
Ginza Bairin Tonkatsu
地址： 255 Beach Walk, Honolulu, HI 96815
Hours: 11:00 ~ 21:30
電話： (808) 926-8082
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