真的比被閃還煩!從過年前幾天,臉書就被大洗版,連審計員都要回家了。而我在做什麼?開學一個多月,每天都要預習,一堆作業要寫,下禮拜還要第一科期中考。幸好,台灣同學會在過年前的周末聚會,讓我稍解思鄉之情。
當天我特別穿上自以為喜氣的改良式旗袍,沾沾過年的氣氛。不過,再多的事前準備,也比不上除夕夜當晚圍爐。雖然沒有家人在側,雖然當天正常上班上課,雖然隔天還有小考,我們還是揪了一團人圍爐。
商學院驚現春聯 |
這次圍爐有點類似potluck,大家貢獻一道菜就變成圍爐。這次菜單是羊肉爐、小火鍋、回鍋肉、蒸鯛魚、還有年糕跟星冰樂(台灣同學會晚會賭博賺到的禮券)。當然,我是不吃魚的,不過為了應景,還有大家想吃,我還是很容忍地答應了。
這是我第一次挑戰做羊肉爐,原本想說找找看有沒有台灣那種處理好的冷凍包,但中國超市都逛過三遍了,還是沒看到。幸運的是,就在我們快要放棄時,看到了羊肉爐的中藥包。不過挑戰才開始。因為我沒做過,羊肉又有羶味,很擔心會弄出一鍋不知名的混合物。不過事實證明還滿成功的,大受好評,分享食譜如下。
準備中藥材包、羊肉一斤(約1.3 pounds)、米酒、薑、麻油、豆瓣醬、及各式火鍋料(我加了凍豆腐、金針菇、高麗菜、枸杞)
把羊肉先燙過去血汙,再用豆瓣醬拌炒,可加點鹽跟胡椒。同時,在另外一個鍋子內,把薑片用麻油小火爆香,盡量等到薑片變白。
把炒好的羊肉放進鍋子內,加水和適量米酒,把中藥包放進去,小火慢煮,最後再把想加的火鍋料放下去。
最後當然還是要祝大家新年快樂!最後分享一下我們收到八個quarter組成的紅包,一邊讀書的開心樣!