2017年5月7日 星期日

[職場] 二十二歲


四月底的某一天,我應HR所託,去當了一團荷蘭學生參訪團的導遊──其實就是導覽辦公室。被一群全世界最高的民族團團圍住,我嬌小彷如未成年少女。但我的幻覺,在他們開口問問題時,立刻破碎一地。他們是群在鹿特丹兼修經濟與法律的高材生,在這種企業參訪活動裡,即便還在調整時差,也十分積極。「你們領導階層女性比例如何?」
「你們學習成長的員工訓練多嗎?」
其實我那個禮拜累壞了,連續好幾天都是忙到熄燈被保全趕。實在對他們很抱歉,我當天講話一定語無倫次。那題學習成長我還是聽了兩遍才猛然想起我們好像在淡季會有一些課程。其實我當時早就毫無氣力。我只關心我幾點下班、會不會有更多工作、晚上會不會又吃便利商店、周末是不是還要來。我唯一的心願就是想睡飽,而五一連假我還徹底忘了,前一天要跟客戶約時間才被客戶取笑。
不知道是誰說的一句給畢業生演講:「不要忘記自己二十二歲的眼睛。」
看著荷蘭學生銳利而帶著憧憬的眼神,如果有面鏡子,我當時看到的自己一定是個精神渙散的歐巴桑。

最近我只要不太說話,就會有人小心翼翼地來問我是不是他惹怒我什麼。其實,工作越久,修養就越好,哪有這麼易怒。也許是身心俱疲,讓我不說話就看起來就像個怨婦。

連假的禮拜天,收到之前在瑞典認識的學姊邀約,和當時在瑞典認識的女生以及一位也同樣待過瑞典的韓國人和一位正在韓國交換的瑞典人到永康街吃飯。其實我原想宅在家的,但實在不想再吃便利商店,也想從辦公室八卦以及工作抱怨中換口氣。一開始我只想好好吃飯,也沒想多說話,沒想到後來竟然加入了觀光客永康街吃冰團,最後還買了啤酒到中正紀念堂聊天。

「在人家的紀念堂喝酒好嗎?」
「這本來就是個Controversial的地方,早上是紀念堂,晚上就像個大公園。」

學生的話題總是春,我們開心地聊著各國啤酒、聊著國家社稷、聊著文化差異,時而慷慨激昂,時而天真浪漫。五月的天,是台北最好的時節。那晚沒有下雨、不冷也不熱,晚風徐徐。

「我們來拍照!」誰說歐洲人不愛拍照,當他們變成觀光客時,就是拿著相機對餃子猛照,在中正紀念堂吵著要自拍的人。
「這是韓國時下流行的背影照。你看我們好像在Salute。」
其實,我們要Salute什麼呢?
旦旦誓言,卻又與誰說?
民族救星被關在厚重的白牆裡,月如黃銅鉤,一旁襯著幾顆小星星。
「三、二、一!」
「這張照片真好看,我好喜歡這裡。」
二十二歲的眼睛看出去的世界,旅人的眼睛看出去的中正紀念堂,很美。

後來韓國人傳給我那張照片,真的很美。
那一刻,我忽然明白,也許我永遠無法找回二十二歲的眼睛、我也永遠無法追上二十二歲的腳步,但我至少能留下二十二歲的背影,

那一晚,我們其實就是在向那道背影深深致敬。

2017年4月9日 星期日

[讀冊] 讀《裙長未及膝》

作者是1999年生的。今年2017,你知道2017距離2007和2027一樣遠嗎?2027,聽起來像是電影裡機器人或外星人接管世界的日期,2007卻像是昨天一樣。其實距離2007,我上高中那一年,已經十年了。

十年,究竟是什麼樣的概念?十年不算久,作者的高中生活,我多少是感受過的,只是因為日子久了,總會自己增添或減少印象。比如說她提到的赫麥,像是殘破與永恆的巢穴,而我上次接近那裡,竟然是去年考會計師前夕被同學抓去聽考前猜題。走進電梯,我不禁打個寒顫,原來「永恆」的意思,是這樣陰魂不散。還記得我多年前離開那裡的時候,電梯斜對角還貼著我的榜單呢,如今像是什麼輪迴一樣,我又變成苦命考生。

十年,有時候卻也夠久了,久到讓我感到陌生。比如作者說到她們滑手機,而我突然意識到,高中時候,我們手機還是用按的。那時候流行Nokia,而今年,Nokia都脫離微軟魔掌要出Android了。當年還在念幼稚園的最小表妹,去年升了高中。而她出生時,我還抱過她呢── 這就是一種阿姨的概念。
什麼時候我們的夢想才不會像熱氣球那樣,拖著一籃子的現實與未來,而沉重到無法好好飛翔呢?
幸好,變成阿姨的不只是我,我同學都是。阿姨們過著或光鮮或平凡的生活。有的阿姨成了台積電百萬年薪工程師,有的阿姨成了月薪十二萬、壓力大到要看心理醫生的財務顧問,有的像我一樣,每天庸庸碌碌為五斗米折腰。我們的生活不再像高中生那般轟轟烈烈,或說自以為轟轟烈烈實則平板單調、不堪回首。我們其實都是在城市的邊緣掙扎求生的普通人。

高中三年改變了我們什麼嗎?體育課操成那樣,我前一陣子還是差點在跑步機上昏倒。藝能課看了那麼多畫展聽了這麼多音樂會,有的阿姨還是堅持約出去玩「那種看畫的我不要!」 讀了這麼多中外名著修生養性,有的阿姨聽到台積電十幾個月的年終獎金還是一句「捏著彈出來的XX也要做下去!」、抱怨起主管還是一句三字經。

去年冬天,阿姨們聚會時,煮了一鍋酸菜白肉鍋。台積電工程師充當水電工幫忙修理電磁爐、高級顧問在同學的新家幫忙看風水。有的阿姨說起了當年討厭的人,還是咬牙切齒,新的生活、舊的生活交織在一起,抱怨個沒完。我們想起,有個阿姨當年背單字如何神勇,例如知道草履蟲的英文。我們取笑著彼此的瀏海分岔,像是四分位差。和當年一樣,我們分享著或大或小的煩惱,大到對未來的迷惘,小到同事結婚禮金不知道要包多少。我們四散在城市中,卻還是像年輕時那樣相伴、那樣相濡以沫。對外頭世界的荒謬我們早已習以為常,但我們依然古道熱腸、依然嫉惡如仇。
考完學測、進了大學、甚至變成大人後的我們,將會保有怎麼樣的靈魂呢?
在這種偶然的聚會中,我們回到了同溫層的粉紅色泡泡裡那個青春世界。我們的夢想越來越實際卻保有理想。我們的個性變得成熟圓融卻不失正直。我們並沒有照著學校期待我們的那樣,變成氣質溫柔的淑女或十項全能的菁英。我們變成了大人、變成了阿姨,有一天還會變成歐巴桑。我們失去了青春的肉體,卻還有那個青春的靈魂──和當年認識的一樣真誠、一樣美麗。

2017年4月3日 星期一

[食記] 小綿羊 養生鴛鴦鍋 Lucky Sheep

在競爭的鍋類市場中,CP值高又有噱頭的連鎖店不知凡幾,像是小綿羊這樣的獨立小店能夠在美食重鎮台南生存,勢必有獨到之處。


人人都賣鴛鴦鍋、也號稱長時間熬煮湯頭、重視養生,但卻幾乎沒有店家像是小綿羊這樣,直接不附任何沾醬。養生,來自老闆的龜毛。不附沾醬、來源不明的食材不賣,例如之前的食安風暴大家熱烈討論雞血鴨血分不清楚,老闆直接讓鴨血從菜單消失。就是這樣的嚴格把關,造就小綿羊健康安心的好形象。


大部分的人都會點鴛鴦鍋,湯頭分開喝都很不錯,綜合起來更是別有風味。火鍋料的部分特別推薦芋頭丸子,除了貢丸的Q彈還有帶著芋頭的香味。




一定要嘗嘗特製豆腐,微辣的調味特別適合丟進麻辣湯頭。另外就是店家的豆皮和外面不同,都沒有炸過,又薄又軟,放在養生湯頭中非常對味。






其他一般我們會點蔬菜拼盤、菇類拼盤和肉類。這部分就和外面一般火鍋餐廳差不多,食材算是新鮮。


來小綿羊,我們還會特別點夏草茶。口味沁涼微甜,比起任何茶類都還消暑,在吃完熱騰騰的火鍋後適合來上一杯。店家在吃完後還會附上甜點,其中台南太陽牌方塊冰是我的最愛。花生和芋頭香味都非常濃郁,吃起來不會太甜卻能滿足味覺享受,是飽餐一頓之後的完美句點。


小綿羊藥膳養生鍋Lucky Sheep
地址:台南市中西區海安路二段303號
電話:06-223-5658
營業時間:周一~周五17:00~23:30
     周六~日 11:00~14:30;17:00~23:30

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2017年4月1日 星期六

[食記] 吾亦私 台南人氣家常菜


能把最簡單的料理做到讓人回味無窮,才是最高深的功夫。吾亦私就是這樣一間餐廳。認真想想,還真沒有哪一道菜用的是什麼山珍海味,食材大多都是唾手可得的家常菜,但是師傅獨到的料理方式總是讓整家店高朋滿座。


我已經忘了自己是第幾次到訪吾亦私,主要推薦幾道菜。第一道是子薑杏鮑菇豬肉。廚師用嫩薑和杏鮑菇炒肉絲,讓肉絲除了鹹味還帶著嫩薑的微甜微辣又配上杏鮑菇獨特的嚼勁,是道超級下飯的料理。


第二道檸檬軟雞,主要是酥炸的雞肉配上酸甜醬汁,在拌上檸檬片溢出的檸檬汁。雞肉炸的酥脆,酸甜的滋味頗有異國風情。


第三道是麻油枸杞蛋。這算是小小創意料理,因為不同於常見的蛋料理──九層塔蛋或是蔥蛋,很少看見用麻油枸杞這樣的進補食材配上蛋。這道菜就讓我更加佩服師傅手藝,因為不但雞蛋鮮嫩而且跟枸杞融為一體,雞蛋有枸杞香味而不會顯出枸杞獨特的微微苦味,配上淡淡麻油香,光吃這道拌飯我就能吃飽。我自己曾在家中試著做麻油枸杞蛋,卻怎麼樣也做不出吾亦私的好滋味。



另外,家人也推薦海鮮粉絲煲,而其他菜色如炒青菜或是火鍋都比較普通,卻也都在水準之上。來台南,除了傳統小吃,吾亦私這般適合闔家光臨或是好友小聚的餐廳,也值得一試。比較需要注意的是,在過年期間,只有特定幾道菜,價格也較貴。再者,來這裡吃一定得預約,雖然場地很大,但因為生意太好,現場等位可是需要非常久的。


餐廳資訊
吾亦私 私房菜-永華店
地址:台南市安平區永華路二段357號
電話:06-2977766
營業時間:11:00~22:00

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2017年3月12日 星期日

[食記] 啾哇嘿喲韓國八色烤肉


記得之前吃韓國餐館,總是手忙腳亂的烤肉,一邊顧及肚子還要一邊兼顧肉的熟度,一不小心就會燒焦。畢竟烤肉不是有熟就好,還是需要專業。我最喜歡啾哇嘿喲除了創意十足的八色烤肉外,就是專人為你服務,確保肉不會過熟還能彈牙。


八色烤肉共有人蔘、花草、紅酒、大醬、蒜味、咖哩、松葉、辣醬,我們三個人點了兩人分烤肉外加一個部隊鍋。八種烤肉口味都別具特色,配著生菜吃能兼顧飲食均衡。我特別喜歡蒜味和花草口味,當然無論哪種口味,沾上了獨門醬料(其中又以麻油最香),都是味蕾的饗宴。



部隊鍋比較普通,就和一般韓式餐館會吃到的差不多,不過對於不想吃太多肉需要點主食的人,可以選擇加150元多點一個部隊鍋。而就像所有韓式餐館一樣,小菜是可以續的,這邊小菜做得很精緻。


而雖說菜單上寫的是八色烤肉,其實有個隱藏版的第九色,叫做「玫瑰人蔘」,是根據老闆的愛情故事所研發,只要打卡就會送。放在愛心盤裡的肉片浸了人蔘(生)的苦澀,卻因為玫瑰花瓣而飄著清香。血與肉在烤盤上滋滋作響,老闆開店成功,小店人聲鼎沸,但錯過的愛情卻無緣再續。「玫瑰人蔘」,鼓勵所有追夢也追求愛情的人。

店家資訊:
地址:台北市松山區復興北路141巷6弄11號 (近南京復興站7號出口、慶城街1號商圈)
電話:02-2719-8831
營業時間:Mon-Fri 17:30~23:30 Sat-Sun 12:00~23:30

2017年2月24日 星期五

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好與壞
我們都知道,法律理論上要保障好人。然而,我們也都知道法律並不完美。從第一第二季的案例裡,我們看到非常多法律失能的狀態。憑著一點狡慧鑽法律漏洞,配上律師的雄辯滔滔,很多時候,壞人無法繩之以法,好人卻無端遭到構陷。第三第四季的案例裡,除了探討法律與訴訟的失能,更多時候,我們看見了法律的限制。在案例中,往往沒有絕對的對錯,兩造律師不再是蠻橫的勒索者和苦情的鬥士,而是乍聽之下都有理的激辯。好與壞,界限不再這麼明朗,偏偏我們都難以捉摸灰色地帶在哪裡。

印象最深刻的是一個年輕女兵,因為「擅自揣摩」上層旨意,發射了炸彈,在中東戰場殺害了好幾位平民。對於軍中生活有體悟的人一定明白,這怎麼樣看上去都像是個把下屬推出來頂替的代罪羔羊。楚楚可憐的女兵,在軍法法庭受到上司不利證詞種種背叛委屈無法訴說,Alicia盡責辯護卻換來有罪定讞。正當觀眾對軍中的黑箱與官僚感到噁心時,主持軍法法庭的審判長說了一席話:
"There are 12 people dead because of her actions--six were children," she says. "You didn't ask one word about them during the trial. They are dead. They burned to death. Children like yours. Children like mine. Their mothers are mourning them right now. She may have been pushing buttons, but they are dead and they did nothing wrong. This was a just verdict, and she will serve time for what she did. The problem with scapegoating is that it doesn't acknowledge that sometimes you have to hold people accountable. That is all that is happening here. That's all."

究竟,「聽命行事」、「服從上意」是不是脫罪的藉口?在社會運動蓬勃發展,警民衝突不算少見的台灣,警察這類執法者所謂平庸的邪惡行為一直被廣泛討論。或許我們都聽過那個理論,「你不能選擇抗命,但你可以選擇調整槍桿把子彈打歪。」但是看到年輕女兵無奈的眼神,我們真的知道在作戰時候非常時期有多少時間可以思考嗎?什麼時候該抗命打歪,什麼時候又該正中紅心?但是,無法思考難道是殺害無辜的理由?

我們常覺得公道自在人心,但公平有時候卻如此有爭議。不過,我們仍然希望有法院這樣一個機構能夠主持正義,毋枉毋縱。國際社會就是缺乏法院這樣的權威機構有效制裁,才經常有大欺小、強凌弱的現象。有一集牽涉到一個中國原則,台灣無外交豁免權就深深反映了這點。中東戰場太遠,我們很容易像Alicia一樣,看到女兵的善良與無辜,但是對於那些失去家人的親屬,這樣一位女兵卻與蛇蠍猛獸無異。

好人的模樣
在尚未回歸職場前,做好人,對Alicia來說很容易,她奉公守法、相夫教子,連別人的Wifi都不敢偷用。但是一旦踏入職場江湖,St. Alicia彷彿仙人下凡,對於明明殺了自己妻子卻一口否認的大客戶Sweeney也必須恭敬三分。也許是看多了,也許是被逼急了,發現自己不對原則妥協無法生存,Alicia從渾身仁義道德的好妻子,蛻變成了追求自我實踐的職場女強人。對於Will的情感,她不再逃避。家庭教育與尊重長輩不能兩全時,她強勢對抗婆婆Jackie也努力制止母親無理的請求。漸漸地,我們已經習慣了那個跟Diane越來越像的Alicia。彷彿,她就是個抓緊機會往上爬的霸氣女老闆。或許連她自己都忘了,她其實曾經是那個為愛拋下一切的好妻子。新同事Caitlin為婚姻突然辭職,也提醒了Alicia和觀眾,內心深處,她還是想要兼顧一位好妻子與好母親。

權勢有價、婚姻有價,但愛無價。能夠為愛拋下一切顯得如此傻,卻如此勇敢──不管是為愛放下選舉算計的Peter或是為愛找律師訴訟無關緊要小案件的怪咖客戶都在那麼一刻都如此可愛。我相信,Alicia心中一角也仍有愛。機關算盡也好,盡釋前嫌也罷,Alicia與Peter從離婚邊緣到重修舊好。Peter在一連串政治鬥爭中存活,甚至最後當選州長。Alicia成功戰勝強勢的婆婆,叛逆期的孩子也在母愛的關懷下,生活並未偏離正軌。我是敬佩Alicia的。我看見了專屬於她那種不屈不撓也要兼顧工作與生活的能,但當然也看到了所有職業婦女所不能。於是我們常常看見Alicia對孩子道歉,也常看見她會時不時想起過去做家庭主婦的快樂時光。

「我最懷念以前的日子的部分,就是每天的下午三點。」因為那個時候家務告一段落,孩子們還沒回家,她可以非常清閒的享受一個人安靜的時光。自從出來闖盪,她要面對的除了分崩離析的婚姻與家庭、職場的鬥爭、律師案件的爾虞我詐還有永無止境的自我質疑。

其實,這不就是每個人的成長過程嗎?只是Alicia出社會的晚,所以引來一連串的中年危機。現在很多人都在討論,剛從學生出社會的我們也有Quarter-life crisis(青年危機)。理想與現實的落差當擺在眼前時如此不堪,生活的壓力和社會的期待卻又緊追在後。單純的學生生活晉升成職場求生指南。當我們好不容易往上爬才發現權力的制高點其實最冷──Will即便身為事務所大老闆和芝加哥前幾名的黃金單身漢仍被有心人抓住把柄而停權、Diane苦心經營的事務所面臨幾乎破產遭到清算還差點成為政治鬥爭的祭品。有時難免會念起過去單純的時光,特別是一個人寧靜的日子,就像Alicia的家庭主婦生活下午三點一樣。但是,即便Peter已回復過去的顯貴,她不想回去,也回不去了。

「對過去情深義重,但永不回頭。」這段話好像是Alicia生命的註解,也適合所有甫踏入職場的我們。

2017年2月18日 星期六

[食記] 菜寮站美食 翻轉 Flip 用心被看見的精緻早午餐、義大利麵

雖然翻轉就位在捷運站附近,也是個住宅區,但剛開時並不是那麼多客人。第一次被他吸引,是看到貼上小農鮮乳坊合作的告示。由於我也是個鮮乳坊「奶粉」,翻轉標榜使用鮮乳坊讓我對他印象大大加分,卻也擔心較高的成本在這裡無法生存。畢竟這裡不是台北東區,對於不是太平價的早午餐,不知道接受度如何?


不過顯然我多慮了。過沒多久,我就發現,翻轉只要每逢假日,生意就會好到沒有訂位絕對吃不到,小小的店門口排了一堆人。大概是經營有成果,今年初,翻轉開始賣起了晚餐,主要是供應義大利麵。無論是早午餐或義大利麵,我吃過了好幾次,針對幾道菜色,做一點小小評價。

早午餐:

簡單生活:主要是兩種香腸、兩顆半熟蛋、鮮奶吐司、有機豆腐沙拉、馬鈴薯泥、水果醋蘆薈和紅茶。這道算是比較平凡的早午餐菜色,但仍然看出店家的用心。有機豆腐沙拉是翻轉的特色沙拉。和一般凱薩沙拉或是千島醬沙拉不同,翻轉的沙拉有點和式也有點洋式。豆腐配上生菜和水果,擇一淋上芥子或芝麻醬,酸酸甜甜又清爽。馬鈴薯泥雖然不大,吃完也不會太飽,但是口感非常綿密。



班尼迪克蛋(起司火腿):配菜和上面相同,只是主食換上了班尼迪克蛋。起司很濃郁,火腿也很嫩,雖然沒有到令人驚艷,但絕對是水準之上。

中餐/晚餐:

所有義大利麵都可以選擇加套餐,A餐99元包含沙拉/湯/紅茶或B餐168元包含A餐和手工蛋糕。濃湯是玉米濃湯,翻轉的玉米濃湯玉米味很濃,有點像是摩斯的玉米湯,但是吃的到玉米粒,上面的麵包塊是烤過的大蒜麵包,看得出店家即便在準備小麵包塊也不馬虎。沙拉一樣是前面提到的有機豆腐沙拉。


青醬雞肉義大利麵,雞肉不是一般的雞肉丁,而是煎過的雞肉塊,非常有嚼勁。青醬味道很濃郁,非常推薦。


奶油培根義大利麵,算是中規中矩,當然比起一般連鎖咖啡店的義大利麵好吃,卻沒有特別驚豔。


蒜味野菇義大利麵,雖然是清炒,卻非常香,讓人吃完連醬汁都想喝下肚。麵條彈牙,非常推薦。


其實翻轉手做蛋糕相當有名,可惜我只嘗試過黑天使芝麻蛋糕。吃起來真的有粒粒分明的芝麻,而非普通芝麻醬,天然香氣十足,一樣推薦。



也許比起東區高貴新奇的早午餐店,翻轉並非鶴立雞群,但是如果只是想在社區找間雅痞的小店度過Friday Night和假日慵懶早晨,翻轉絕對能翻轉你對三重西餐廳的味覺想像。


餐廳名稱: 翻轉 Flip
電話: (02) 2975 - 0606
地址: 新北市三重區光明路 6 號 (捷運菜寮站 2 號出口, 走路約一分鐘)
營業時間:09:00 ~ 21:00 ( 週一公休 )

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