2017年3月12日 星期日

[食記] 啾哇嘿喲韓國八色烤肉


記得之前吃韓國餐館,總是手忙腳亂的烤肉,一邊顧及肚子還要一邊兼顧肉的熟度,一不小心就會燒焦。畢竟烤肉不是有熟就好,還是需要專業。我最喜歡啾哇嘿喲除了創意十足的八色烤肉外,就是專人為你服務,確保肉不會過熟還能彈牙。


八色烤肉共有人蔘、花草、紅酒、大醬、蒜味、咖哩、松葉、辣醬,我們三個人點了兩人分烤肉外加一個部隊鍋。八種烤肉口味都別具特色,配著生菜吃能兼顧飲食均衡。我特別喜歡蒜味和花草口味,當然無論哪種口味,沾上了獨門醬料(其中又以麻油最香),都是味蕾的饗宴。



部隊鍋比較普通,就和一般韓式餐館會吃到的差不多,不過對於不想吃太多肉需要點主食的人,可以選擇加150元多點一個部隊鍋。而就像所有韓式餐館一樣,小菜是可以續的,這邊小菜做得很精緻。


而雖說菜單上寫的是八色烤肉,其實有個隱藏版的第九色,叫做「玫瑰人蔘」,是根據老闆的愛情故事所研發,只要打卡就會送。放在愛心盤裡的肉片浸了人蔘(生)的苦澀,卻因為玫瑰花瓣而飄著清香。血與肉在烤盤上滋滋作響,老闆開店成功,小店人聲鼎沸,但錯過的愛情卻無緣再續。「玫瑰人蔘」,鼓勵所有追夢也追求愛情的人。

店家資訊:
地址:台北市松山區復興北路141巷6弄11號 (近南京復興站7號出口、慶城街1號商圈)
電話:02-2719-8831
營業時間:Mon-Fri 17:30~23:30 Sat-Sun 12:00~23:30

2017年2月24日 星期五

[美劇] The Good Wife S03~S04 傲骨賢妻 第三、四季心得

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好與壞
我們都知道,法律理論上要保障好人。然而,我們也都知道法律並不完美。從第一第二季的案例裡,我們看到非常多法律失能的狀態。憑著一點狡慧鑽法律漏洞,配上律師的雄辯滔滔,很多時候,壞人無法繩之以法,好人卻無端遭到構陷。第三第四季的案例裡,除了探討法律與訴訟的失能,更多時候,我們看見了法律的限制。在案例中,往往沒有絕對的對錯,兩造律師不再是蠻橫的勒索者和苦情的鬥士,而是乍聽之下都有理的激辯。好與壞,界限不再這麼明朗,偏偏我們都難以捉摸灰色地帶在哪裡。

印象最深刻的是一個年輕女兵,因為「擅自揣摩」上層旨意,發射了炸彈,在中東戰場殺害了好幾位平民。對於軍中生活有體悟的人一定明白,這怎麼樣看上去都像是個把下屬推出來頂替的代罪羔羊。楚楚可憐的女兵,在軍法法庭受到上司不利證詞種種背叛委屈無法訴說,Alicia盡責辯護卻換來有罪定讞。正當觀眾對軍中的黑箱與官僚感到噁心時,主持軍法法庭的審判長說了一席話:
"There are 12 people dead because of her actions--six were children," she says. "You didn't ask one word about them during the trial. They are dead. They burned to death. Children like yours. Children like mine. Their mothers are mourning them right now. She may have been pushing buttons, but they are dead and they did nothing wrong. This was a just verdict, and she will serve time for what she did. The problem with scapegoating is that it doesn't acknowledge that sometimes you have to hold people accountable. That is all that is happening here. That's all."

究竟,「聽命行事」、「服從上意」是不是脫罪的藉口?在社會運動蓬勃發展,警民衝突不算少見的台灣,警察這類執法者所謂平庸的邪惡行為一直被廣泛討論。或許我們都聽過那個理論,「你不能選擇抗命,但你可以選擇調整槍桿把子彈打歪。」但是看到年輕女兵無奈的眼神,我們真的知道在作戰時候非常時期有多少時間可以思考嗎?什麼時候該抗命打歪,什麼時候又該正中紅心?但是,無法思考難道是殺害無辜的理由?

我們常覺得公道自在人心,但公平有時候卻如此有爭議。不過,我們仍然希望有法院這樣一個機構能夠主持正義,毋枉毋縱。國際社會就是缺乏法院這樣的權威機構有效制裁,才經常有大欺小、強凌弱的現象。有一集牽涉到一個中國原則,台灣無外交豁免權就深深反映了這點。中東戰場太遠,我們很容易像Alicia一樣,看到女兵的善良與無辜,但是對於那些失去家人的親屬,這樣一位女兵卻與蛇蠍猛獸無異。

好人的模樣
在尚未回歸職場前,做好人,對Alicia來說很容易,她奉公守法、相夫教子,連別人的Wifi都不敢偷用。但是一旦踏入職場江湖,St. Alicia彷彿仙人下凡,對於明明殺了自己妻子卻一口否認的大客戶Sweeney也必須恭敬三分。也許是看多了,也許是被逼急了,發現自己不對原則妥協無法生存,Alicia從渾身仁義道德的好妻子,蛻變成了追求自我實踐的職場女強人。對於Will的情感,她不再逃避。家庭教育與尊重長輩不能兩全時,她強勢對抗婆婆Jackie也努力制止母親無理的請求。漸漸地,我們已經習慣了那個跟Diane越來越像的Alicia。彷彿,她就是個抓緊機會往上爬的霸氣女老闆。或許連她自己都忘了,她其實曾經是那個為愛拋下一切的好妻子。新同事Caitlin為婚姻突然辭職,也提醒了Alicia和觀眾,內心深處,她還是想要兼顧一位好妻子與好母親。

權勢有價、婚姻有價,但愛無價。能夠為愛拋下一切顯得如此傻,卻如此勇敢──不管是為愛放下選舉算計的Peter或是為愛找律師訴訟無關緊要小案件的怪咖客戶都在那麼一刻都如此可愛。我相信,Alicia心中一角也仍有愛。機關算盡也好,盡釋前嫌也罷,Alicia與Peter從離婚邊緣到重修舊好。Peter在一連串政治鬥爭中存活,甚至最後當選州長。Alicia成功戰勝強勢的婆婆,叛逆期的孩子也在母愛的關懷下,生活並未偏離正軌。我是敬佩Alicia的。我看見了專屬於她那種不屈不撓也要兼顧工作與生活的能,但當然也看到了所有職業婦女所不能。於是我們常常看見Alicia對孩子道歉,也常看見她會時不時想起過去做家庭主婦的快樂時光。

「我最懷念以前的日子的部分,就是每天的下午三點。」因為那個時候家務告一段落,孩子們還沒回家,她可以非常清閒的享受一個人安靜的時光。自從出來闖盪,她要面對的除了分崩離析的婚姻與家庭、職場的鬥爭、律師案件的爾虞我詐還有永無止境的自我質疑。

其實,這不就是每個人的成長過程嗎?只是Alicia出社會的晚,所以引來一連串的中年危機。現在很多人都在討論,剛從學生出社會的我們也有Quarter-life crisis(青年危機)。理想與現實的落差當擺在眼前時如此不堪,生活的壓力和社會的期待卻又緊追在後。單純的學生生活晉升成職場求生指南。當我們好不容易往上爬才發現權力的制高點其實最冷──Will即便身為事務所大老闆和芝加哥前幾名的黃金單身漢仍被有心人抓住把柄而停權、Diane苦心經營的事務所面臨幾乎破產遭到清算還差點成為政治鬥爭的祭品。有時難免會念起過去單純的時光,特別是一個人寧靜的日子,就像Alicia的家庭主婦生活下午三點一樣。但是,即便Peter已回復過去的顯貴,她不想回去,也回不去了。

「對過去情深義重,但永不回頭。」這段話好像是Alicia生命的註解,也適合所有甫踏入職場的我們。

2017年2月18日 星期六

[食記] 菜寮站美食 翻轉 Flip 用心被看見的精緻早午餐、義大利麵

雖然翻轉就位在捷運站附近,也是個住宅區,但剛開時並不是那麼多客人。第一次被他吸引,是看到貼上小農鮮乳坊合作的告示。由於我也是個鮮乳坊「奶粉」,翻轉標榜使用鮮乳坊讓我對他印象大大加分,卻也擔心較高的成本在這裡無法生存。畢竟這裡不是台北東區,對於不是太平價的早午餐,不知道接受度如何?


不過顯然我多慮了。過沒多久,我就發現,翻轉只要每逢假日,生意就會好到沒有訂位絕對吃不到,小小的店門口排了一堆人。大概是經營有成果,今年初,翻轉開始賣起了晚餐,主要是供應義大利麵。無論是早午餐或義大利麵,我吃過了好幾次,針對幾道菜色,做一點小小評價。

早午餐:

簡單生活:主要是兩種香腸、兩顆半熟蛋、鮮奶吐司、有機豆腐沙拉、馬鈴薯泥、水果醋蘆薈和紅茶。這道算是比較平凡的早午餐菜色,但仍然看出店家的用心。有機豆腐沙拉是翻轉的特色沙拉。和一般凱薩沙拉或是千島醬沙拉不同,翻轉的沙拉有點和式也有點洋式。豆腐配上生菜和水果,擇一淋上芥子或芝麻醬,酸酸甜甜又清爽。馬鈴薯泥雖然不大,吃完也不會太飽,但是口感非常綿密。



班尼迪克蛋(起司火腿):配菜和上面相同,只是主食換上了班尼迪克蛋。起司很濃郁,火腿也很嫩,雖然沒有到令人驚艷,但絕對是水準之上。

中餐/晚餐:

所有義大利麵都可以選擇加套餐,A餐99元包含沙拉/湯/紅茶或B餐168元包含A餐和手工蛋糕。濃湯是玉米濃湯,翻轉的玉米濃湯玉米味很濃,有點像是摩斯的玉米湯,但是吃的到玉米粒,上面的麵包塊是烤過的大蒜麵包,看得出店家即便在準備小麵包塊也不馬虎。沙拉一樣是前面提到的有機豆腐沙拉。


青醬雞肉義大利麵,雞肉不是一般的雞肉丁,而是煎過的雞肉塊,非常有嚼勁。青醬味道很濃郁,非常推薦。


奶油培根義大利麵,算是中規中矩,當然比起一般連鎖咖啡店的義大利麵好吃,卻沒有特別驚豔。


蒜味野菇義大利麵,雖然是清炒,卻非常香,讓人吃完連醬汁都想喝下肚。麵條彈牙,非常推薦。


其實翻轉手做蛋糕相當有名,可惜我只嘗試過黑天使芝麻蛋糕。吃起來真的有粒粒分明的芝麻,而非普通芝麻醬,天然香氣十足,一樣推薦。



也許比起東區高貴新奇的早午餐店,翻轉並非鶴立雞群,但是如果只是想在社區找間雅痞的小店度過Friday Night和假日慵懶早晨,翻轉絕對能翻轉你對三重西餐廳的味覺想像。


餐廳名稱: 翻轉 Flip
電話: (02) 2975 - 0606
地址: 新北市三重區光明路 6 號 (捷運菜寮站 2 號出口, 走路約一分鐘)
營業時間:09:00 ~ 21:00 ( 週一公休 )

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2017年2月5日 星期日

[讀冊] 百年樹人 (明琲)

不同於一般排遣少女寂寞心情的小說,〈百年樹人〉是一部令人回味再三的成長小說。家楨,一個不怎麼夢幻的女主角名字,過著平常不過的台灣學生生活。升學主義下,他是個勝利者,念了好學校卻對於未來茫然無措,因緣際會進了實驗室。

實驗室雖然位在如象牙塔般的校園內,卻有著職場的江湖險惡。教授們明爭暗鬥、研究生們勾心鬥角天天上演。 事實上,哪有那麼多學問可以研究?哪有那麼多期刊可以發表、那麼多諾貝爾獎可以拿?有限資源下,苦悶生活中,藏汙納垢,好像只是理所當然。幸而,家楨遇見了三個好學長護著她。清水學長溫文儒雅、阿江學長博學多聞、小馬學長八面玲瓏。

有什麼不會的,抬起頭來就有人請教。做錯事了,轉過頭去,有人可以幫忙收拾。受委屈了,還沒哭出來,有人忙著安慰。初出茅廬,再也沒有比這樣更幸福了──只要像隻哈巴狗,永遠當個可愛的學妹。只是工作上可以一群人取暖,情感上卻是排他專一的。家楨漸漸意識到自己的可愛並不屬於每個人,而小馬的溫柔也不屬於大家。工作上的依賴轉為情感依賴卻發現情感如此排他,難免有段陣痛。清水連再見都沒說的斷然離開。君苓一貫的諷刺與訕笑然後失聯。小馬學長呢?他畢竟是個聰明人,還是個歷練過的聰明人。對於自己的人生志向都如此成熟老練,小小情關怎能困住他?一只玉珮、一盆小草,就是所有的呵護與關心。一切平淡如水,如此理智,如此聰明,卻也如此無情。

事實上,動情的人,都是輸家。職場的氛圍再溫暖,人生的道路還是自己的。沒有人能夠為你的人生打算,也沒有人會為的你人生負責。研究的路,尤其孤獨。學長終究會畢業,像家楨這樣聰明才智足夠的女孩,終究有一天得獨當一面、當個學姊。

2017年1月16日 星期一

[食記] 陝西秦味館西北仿古菜


如果對異國美食有興趣卻厭倦了義大利麵和漢堡,那麼到秦味館享受邊塞風情是個好選擇。秦味館位在延吉街的巷弄內,星期日晚上,整間店座無虛席。門口羅列的陝西十怪,足以彰顯秦味館的與眾不同。


酸嗆土豆絲,其實就是馬鈴薯。但完全不要想像成薯條或是馬鈴薯燉肉。秦味館的土豆絲脆度堪比筍絲,加上酸味十足的醋調味,是道開胃好選擇。


糖蒜香嗆肉,是道西安家常菜。乍看以為是肉,其實蒜才是主角。口味類似糖醋卻帶辣,加上蒜味撲鼻,非常下飯。


由於人數沒有多到能夠點羊肉鍋,於是決定試試新疆香酥羊肉串。烤羊肉串是典型的邊疆菜色。我去過蒙古也去過新疆,但真正在邊疆時吃到的都是沒有細緻處理的豪邁肉塊。擁有台灣人的胃,我還是更喜歡秦味館用心的調味,將羊肉考的香酥又帶著孜然香。


甘蔗嫩心湯,顧名思義,主要截取整枝甘蔗頂端莖心嫩芽部位來熬湯,口味類似竹筍,卻比竹筍更加軟嫩。配上凍豆腐、腸子和豬大骨湯,清新不油膩。


介紹了這麼多菜色,其實秦味館的重頭戲是主食。沒錯,就是飯跟麵──秦味蛋飯、腰帶麵(油潑麵)。蛋飯看似比丼飯還普通,但一吃下去才會驚覺來頭不小。其實越簡單的菜色越能考驗師傅功力。蛋很鮮嫩,入口即化,我們猜測應該有先在高湯煮過,配上醬油鹹度適中在拌在飯上其實當我中午便當也剛好。


油潑麵,又稱腰帶麵,因為麵有腰帶寬。看似沒幾條,卻因為條條紮實,讓人下嚥後立刻有飽足感。麵的調味帶著油的滑潤卻不膩,配上蔥的清香,可以說是這裡的必點招牌。


蒙古炸奶豆腐,是必點甜點。甜點不專屬於歐洲皇家,邊塞人的生活也能充滿寫意。蒙古炸奶豆腐基本上就是外表酥脆的甜餅,咬下去裡面像是披薩芝心,卻比披薩香甜,適合配著他們提供的茶,作為饗宴總結。

整間秦味館的牆上充斥著各種名人的到此用餐簽名,可見其人氣。即便如此,店員仍然服務親切不擺架子。整個地下室好幾桌大桌,席間都是大夥開心吆喝聲,彷彿暗示著,來這裡,不需要武裝,只需要帶著享受美食的心情。

陝西秦味館
地址:台北市大安區延吉街138巷2號
電話:(02)8771-3288 
營業時間(每週一公休)
●午餐:11:30 ~ 14:30
●晚餐:17:30 ~ 22:30

2017年1月7日 星期六

[美劇] The Good Wife S01~S02 傲骨賢妻 第一、二季心得

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女人有母性、有女兒性,就是沒有妻性。妻子的樣貌是母性與女兒性的綜合,也因此,妻子總有許多樣貌。有嬌妻、賢妻,有一些小鳥依人、有一些母儀天下。在Peter醜聞爆發前,Alicia就是一位相夫教子的賢妻。她和Peter育有一雙兒女,住在芝加哥的高級社區,往來無白丁。然而就在本劇的開頭,Peter召妓貪瀆被革職入監,Alicia被迫回到她闊別十餘年的職場,獨力撐起這個家。

現實,似乎沒有給予Alicia療傷的時間。大多時候,我們看見的,都是Alicia堅強的母性。她上的了廳堂,下得了廚房。在工作上,她力求表現,隨傳隨到,通霄熬夜也不抱怨。在親密同事Kalinda以及愛人Will面前,也很少看見Alicia鬆懈。大多時候,她就是一張緊繃的臉,配上一貫似笑非笑的表情。第一次看見Alicia放鬆,是在弟弟Owen面前。如果Alicia是個溫良恭儉讓的模範母親,那麼Owen就是獨善其身的性靈派。對於社交場合的虛與委蛇,Owen從來就不屑一顧。Owen慫恿兩句,Alicia難得的成了那個任性的女兒。

要任性,可惜時不我予。"We've always had bad timing."沒有計畫、沒有未來,錯過大概就錯過了吧。沒來得及感嘆,一轉身,Alicia又變回那個精明幹練的職業婦女,走向每一個當事人。Alicia總是第一個被上司想到要去接觸當事人。她能言善道卻又善解人意,和鬼靈精怪的調查員Kalinda配合起來天衣無縫。他們饒富正義感,卻也懂得耍手段。Alicia工作的地方是收取高額公費的律師事務所,她卻經常做公設辯護人的工作。
「你不需要為世界上所有的不幸負責。」Alicia的雞婆,有時連Kalinda都看不下去。

好幾次,Alicia從冤獄中讓當事人無罪釋放,也好幾次,將幾乎要脫罪的被告繩之以法。面對無情的國家機器、如怪獸般的大財團、選擇噤聲的目擊者以及心狠手辣的對手律師,Alicia從來沒有退卻。因為Alicia明白,只要他多努力一些,也許就能改變一個人的命運。觀眾在每集的案例中也被迫思考,司法究竟是在保護誰?如果司法就能主持正義,為什麼還需要律師?為壞人辯護的律師難道都沒有任何同情心嗎?經常幫大財團辯護的Canning在被質疑沒有同情心、無法幫受害者辯護時提到"What I owe them is not my compassion. It's my ability."

律師,不就是一種專業嗎?而我們在媒體上看到的罪證確鑿,會不會其實也是冤獄?做了十幾年律師的Will,尚不能判斷客戶有沒有罪,又憑什麼,如鄉民般容易被操縱的陪審團,可以決定一個陌生人的生死?

印象最深刻的,是第一季裡一個女孩被指控殺害自己的同學。種種罪證都對她不利,如果他認罪是十年刑期,但如果她不認,而判決出爐,她可能面臨45年的一級謀殺重罪。可是她明明沒做啊!陪審團在會議室裡辯論不休,女孩在獄中與母親天人交戰。陪審團最後以一句我們不確定她有沒有殺人,卻明白自己的無知,一致通過無罪判決,但女孩卻已經含淚認罪了。十年青春!天理何在?

世界並不完美。而缺憾的世界需要司法。但司法也是人所創,人類行為何其複雜,即便是多如牛毛的法條也無法盡善盡美。世界不完美,因為人非聖賢,有人的地方就不完美。當競選幕僚面對Wendy這樣難纏的對手,Eli曾說,沒有人是找不到把柄的。近乎完美的Wendy曾經知法犯法聘用非法移民當保母。勇敢站出來與大財團對決的原告背地裡偷偷收買陪審團。受到嚴刑拷打卻堅毅不屈的異議人士和革命夥伴有染。得過諾貝爾獎的高人曾在旅館裡性侵按摩師。看似無辜楚楚可憐的菜鳥律師其實是裝的。身心障礙的律師最喜歡用他的身障來干擾視聽。Peter一樣也不完美。當他被問到自己對醜聞的看法時曾說 "I am a flawed human being. I paid the price, and I am not complaining."。痛改前非,連牧師都佩服,Peter將政治拋到了信仰之後。檢察官不完美,律師不完美,陪審團不完美,法官也不完美。

和劇中其他人一樣,也和真實世界的每個人一樣,Alicia不完美,她會在午夜夢迴間出軌老闆Will,卻在面對丈夫曾與Kalinda有一腿時崩潰。她會在職場上用自己人脈壓垮對手Cary,也會在一連串疲勞轟炸後對於當事人的痛苦無感。同事們告訴Alicia,那一刻,她成為真正的律師。弟弟告訴Alicia,在love outlast passion信念之下,她就是個極度壓抑的人。但我始終覺得Alicia克己復禮。這也是為什麼劇名叫做The Good Wife而非The Perfect Wife。這世界沒有完美的妻子,也沒有完美的人。但我始終欣賞,像Alicia這樣的好人。

2016年12月31日 星期六

[食記] 新店區公所站美食 燉物小食堂


上班開始久坐不運動之後,才意識到健康的重要性。不過健康不能僅從運動著手,吃進去的東西是關鍵。吃慣了家裡煮的清淡食物,在外頭吃到太油的便當都會不太舒服。可惜要找到煮得健康卻不至於沒味道的外食其實不容易。意外發現這間燉物小食堂,就是能做到讓消費者覺得有味道卻不負擔的好餐廳。燉物小食堂離捷運站步行約五到十分鐘,是間小小的店。周末晚間人不算太多,老闆很親切的招呼我們。

Menu 菜單

我們點了地中海香料燉豬餐以及濃辛燉豬餐。其實都是梅花豬肉,只是醬料一個辣一個不辣。豬肉燉的很軟卻沒有到爛,嚼起來還是有肉的彈性。雖然醬料很多,但不至於覺得油膩或是太鹹。就算是辣的醬料也不會嗆辣到想讓人不斷喝水,算是很和台灣人口味。每份套餐都有附湯和沙拉。當天的湯是玉米濃湯,雖然是濃湯,不會像一般牛排店的濃湯讓人一喝就飽。生菜的部分就是很簡單的幾樣菜加上一點點醬料,完全沒有多餘的調味。我加點了優格和甘草薄荷茶。優格微酸不過配上特製的果醬剛好。而我非常喜歡他們的甘草薄荷茶,清香不會死甜還有淡淡薄荷香。




一頓下來一個人不到兩百元,有飽足感卻沒負擔,是難得的體驗。過去印象總覺得燉飯就是把冰箱剩下的東西放進大鍋煮,再冰起來吃個好幾天。這次的體驗,徹底了顛覆這樣的印象。

燉物小食堂
地址:新北市新店區中華路95號
電話:02-2910-0109
營業時間:11:30 - 15:00 17:00 - 21:00 周三公休