[食記] 齊民市集有機鍋物 QiMin Market

冬天的台灣不是特別冷，但是下著雨的冬夜若能吃上一鍋還是很滿足的。這幾年街上各種火鍋都有，從麻辣天香到日式昆布，從個人小火鍋到十人團聚的大鍋，從傳統到創新的都有。齊民，就是其中一家，創新為主、健康為訴求的火鍋店。開在東門捷運站附近，可以說是美食一級戰區，偏偏他開在二樓，要不是網路上偶然發現還真的大概不會來吃。

既然是健康為主，齊民從火鍋料到湯頭無一不講究來自天然。菜是有機農場種的、豬肉是有機牧場養的，連飲料都是他們自己調的。點餐的方式過去以單點為主，是滿特別的經營方式，畢竟大多數火鍋店都是套餐式，單點一樣一樣自然就比較貴。倒是第二次去的時候齊民推出了套餐，最便宜的大約四五百元，包含了鍋底、蔬菜盤、豬肉、主食等等。若要點比較貴的項目只要補差價即可。

我點的是豬肉火鍋，雞湯底，分量不算大，但是吃得飽。湯底明顯喝起來就比較清淡，即便食安風暴之後實在不知道該不該相信各種標榜健康或天然的食材，但是自己的味覺大概也能分辨出來是否健康。蔬菜部分也很輕甜，整個蔬菜盤包含了三種綠色蔬菜和各種根莖類蔬菜，吃完一盤五色蔬果都吃遍了。豬肉部分則是切成薄片下去涮，剛涮好的豬肉吃起來滑嫩可口，尤其配上沾醬非常美味。他們的沾醬像一般火鍋店一樣是自己加，只是牆上會有個指示交你怎麼調配最適合，果然調配的沾醬集合了酸、甜、辣、鹹和香。不論點套餐或式單點都推薦五香紅茶魔鬼蛋。看似像個小菜，卻在其他地方吃不到，擺盤很特別，像是兩卷冰淇淋放在蛋上。一咬下去才知道剛剛以為是冰淇淋的其實是蛋黃，而蛋黃配上香料就是這樣一道非常特殊的開胃菜。

比較可惜的是，套餐搭配的飲料選擇有限，啤酒和豆花不能加價更換，於是我們選擇了檸檬冬瓜露和紅茶，雖然不錯，但是沒有非常特別，倒是不會太甜膩，符合健康的宗旨。

齊民市集有機鍋物
Address: 台北市信義路二段158號2樓
Tel: 02-2327-9824
Hours:
Mon-Fri:

11:30 am - 3:30 pm

5:00 pm - 10:00 pm

Sat-Sun:

11:30 am - 10:00 pm

*可刷卡、可訂位，位子有分吧檯和一般桌，吧檯有點吵若要聊天應選擇一般桌